マスタードの漬け方

日常生活の中で漬物を漬ける機会は多いです。漬物は食事にさらなる風味を加えることができるため、多くの漬物は人々自身によって作られています。人々は自分の好みに応じてさまざまな種類の漬物を作ることができます。マスタードのピクルスは比較的一般的なピクルスなので、ほとんどの人が知っているはずです。では、マスタードを漬ける方法は何でしょうか?

方法1

材料:マスタードグリーン、コショウ、乾燥唐辛子、ニンニク、ショウガ、塩、白ワイン

ステップ：

1.マスタードの頭を洗って皮をむき、ナイフを使って汚れた部分を切り落とします。次に、マスタードの頭を真ん中から4つに切り、風通しの良い場所に広げて乾燥させます。

2.花椒、乾燥唐辛子、ニンニク、ショウガを洗って乾かし、野菜瓶に入れ、カラシナを加え、最後に白ワインを注ぎ、塩をふりかけ、沸騰したお湯を注ぎ、すべての材料をよくかき混ぜます。

3.最後に蓋をして密封し、食べるまで1〜2日間保存します。からし菜は小さめに切って、ラー油やその他の調味料を加えるとさらに美味しくなります。

方法2

材料 レシピ カロリー: 66 (kcal) 主な材料: マスタードヘッド 200g

方法/手順

マスタードの頭を購入したら、洗って古い皮や汚れた部分を剥がします。特に汚れている可能性のある突起の底に注意し、ナイフを使って剥がします。次に、マスタードの頭を2〜4つに切り、広い容器に広げて風通しの良い場所に置いて乾燥させます。

清潔で乾いたキムチ瓶に原材料に記載されている調味料を入れ、水または沸騰したお湯を加え、瓶の半分くらいになるまで水を加えます。

瓶の中に入っていた、以前漬けたピーマン、生姜、水を少し取り出し、新しい瓶に入れます。こうすると、新しい瓶の水の味が良くなります。ない場合は、新鮮な唐辛子を入れると味がかなり変わります。ピーマンのピクルスを作るための瓶が十分に大きい場合は、別の瓶を作る必要はありません。 ピーマンのピクルスを作るための瓶に漬けた野菜を直接入れることができます。その方が味が良くなります。

瓶の中の材料をすべて均一にかき混ぜます。特に塩はよく溶かしてください。そうしないと、簡単に底に沈んでしまいます。

乾燥させたマスタードの頭を瓶に入れ、瓶の口に適切な大きさの小皿を置き、水が瓶に入るのを防ぎ、水をきれいに保ちます。次に蓋をして、瓶の縁まできれいな水を加えます。

6 1日経ったら取り出してスライスしたり小さく切ったりして、チキンエッセンスとラー油を加えて混ぜれば食べられます。