ねぎ入り揚げ豆腐の作り方

毎年お祭りシーズンになると、人々は家族を恋しく思うようになります。外国で働いている人は、故郷や家族を恋しく思うはずです。数日後には、誰かを失った悲しみから解放されるでしょう。大切な人と会うとき、自分でおいしい料理を作ってあげることができれば、きっと喜んでもらえるはずです。さて、自家製ネギ入り油揚げの作り方をお教えしましょう。

1. 豆腐を斜めに三角形に切り、真ん中で割って2つの三角形を作ります。こうすると豆腐が薄くなり、揚げやすくなります。

2. フライパンを熱し、油をひいて角切りにした豆腐を加えます。

3. 弱火で、裏返さずにゆっくり揚げます。片面がきつね色になるまで揚げたら、裏返してもう片面も揚げます。

4. 揚げた豆腐をお皿にのせて置いておきます。

5. 生姜をスライスし、玉ねぎを千切りにし、唐辛子をみじん切りにし、ネギを細切りにします。ネギをさらに用意します。

6. フライパンを再度熱し、油を加えて生姜と玉ねぎを炒めます。

7. みじん切りにしたピーマンを加えます。

8. 油揚げを注ぎ入れます。

9. ネギのスライスを加える。適量の水を入れて煮込み、薄口醤油と塩を入れて炒め、豆腐に汁気がなじむように炒め、最後にオイスターソースを注ぎます。MSGは不要でそのままお召し上がりいただけます。

おそらく、家庭料理のネギ入り揚げ豆腐をいろいろな形で食べたことがあるでしょうが、自分で作ったらどんな味になるのか想像もつきませんよね？好奇心を満たすために、実際に自分で試してみるのもよいでしょう。