エビ、アスパラガス、シメジの調理方法

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の栄養補給にぴったりな、エビ、アスパラガス、シメジを使った一品をご紹介します。

1. エビの殻をむき、爪楊枝を使ってエビの背中の2番目と3番目の部分からエビの筋を取ります。

2.12 加工したエビにコーンスターチ、塩、料理酒、コショウを加えてマリネします。

3.21 アスパラガスを丸ごと、少量の塩と数滴の油を入れた沸騰したお湯に入れて湯通しします。

4.1 ヒラタケを加えて沸騰したお湯で茹でます。

5.2 色が変わったら、魚を水から取り出し、冷水で冷やしてから細かく切ります。

6. フライパンが熱くなったら、千切りにした生姜を加えて炒めます。

7. 香りが出てきたら、準備しておいたエビを加えます。

8. エビの色が変わったら、茹でたアスパラガスとしめじを加えます。

9. 数回炒め、塩コショウで味を調え、全体になじむように炒めます。

10. おいしくて痩せるエビ、アスパラガス、しめじの完成です。

編集長の紹介文を読んで、エビ、アスパラガス、椎茸に興味を持ったお友達も多いと思います。興味を持って自分でも作ってみたいと思いませんか？