辛い豆腐の作り方を学ぶ

辛い豆腐は豆腐を調理する一般的な方法です。伝統的な家庭料理です。スパイシーで新鮮な味がします。栄養価が非常に高いだけでなく、食欲を増進する効果もあります。辛い豆腐を調理する方法はたくさんあります。初心者はうまく作れないかもしれませんが、数回作れば辛い豆腐を作るルールを習得できます。辛い豆腐の作り方を学びましょう。

方法1

材料：豆腐（1丁）、ひき肉（適量）、唐辛子粉（10グラム）、胡椒（10グラム）、ニンニク（10グラム）、エシャロット（適量）、豆板醤（適量）、食用油（適量）、醤油（少々）、水で溶いた片栗粉（30グラム）、ごま油（数滴）など。ステップ 1. 豆腐を細かく切り、ニンニクをみじん切りにし、エシャロットを刻み、豆ペーストを刻んで後で使用する。

2.鍋に花椒を入れ、弱火で炒めて火が通るまで炒めます。 3.茹で上がった花椒をニンニク絞り器に入れて細かく砕き、後で使用するようにします。 4.鍋に適量の水を加え、豆腐を入れて沸騰後1分間茹で、取り出して置いておきます。 5.鍋に適量のベースオイルを加え、ひき肉を入れて火が通るまで炒めます。豆ペーストと唐辛子パウダーを加えて赤い油が出てくるまで炒め、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。 6.適量のお湯を加えて沸騰させます。 7.鍋に豆腐を入れて強火で沸騰させ、醤油を少し加えます。 8.鍋に花椒パウダーを入れます。 9.鍋に水でんぷんを入れて強火で沸騰させ、ごま油を少し加えてよくかき混ぜてお召し上がりください。

1. 中華鍋に適量の油を熱し、ひき肉を入れて炒め、火が通ったら置いておきます。 2. 中華鍋にさらに油を注いで熱し、胡椒、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにした生姜を加えて香りを引き出します。 3. 豆ペーストを加えて油が赤くなるまで炒め、色付きの胡椒を加えてまんべんなく炒め、角切りにした豆腐を入れて約3分間炒めます。 4. 先ほど揚げたひき肉を中華鍋に入れて数回炒め、水で溶いた澱粉を加えてとろみをつけ、ソースが煮詰まったらみじん切りにしたネギと唐辛子粉を振りかけます。

方法3

材料：豆腐（1箱）、牛肉餡（100グラム）、青ニンニク（50グラム）、豆ペースト（40グラム）、唐辛子粉（10グラム）、胡椒粉（1.5グラム）、米酒（20グラム）、塩（5グラム）、生姜みじん切り（3グラム）、水でんぷん（40グラム）、スープ（250グラム）など。ステップ

1.豆腐を細かく切り、鍋に入れ、塩を加えてよく湯がきます。沸騰したお湯は使用しないでください。 2.青ニンニクを洗い、1cmの長さに切り、豆ペーストと発酵黒豆を刻みます。 3.鍋の油を60％に熱し、牛肉の詰め物を加えて水がなくなるまで炒め、次にライスワインを加え、豆ペーストを加えて油が赤くなるまで炒めます。 4.唐辛子粉、みじん切りの生姜、発酵黒豆を加えて香りが出るまで炒め、スープを注ぎ、豆腐、醤油、塩を加え、豆腐を弱火でよく味がつくまで煮ます。 5.スープが少し乾いたら、青ニンニクと水澱粉を加え、汁を集めて皿に盛り、コショウパウダーを振りかけます。