干しダツの作り方

誰もが食通です。もしそうでないなら、それはあなたが食べたいものを見つけていないからです。好きな料理を作りたいなら、学ばなければなりません。さて、ここで針魚の乾焼きの作り方をご紹介します。

1. 乾燥したダツをきれいな水で洗い、乾燥した風通しの良い場所に置いて水気を完全に切ります。干し針魚は食べるときに口に刺さらない様に、鍋に入れる前に針口を切り落とさなければなりません。唐辛子を種を残したまま、はさみで縦半分に切ります。

2.1 弱火でしばらく焼き、鍋に塩をまんべんなくふりかけ、長い箸で魚の体をゆっくり回しながら、鍋の中の干し針魚の色がどんどん黄色くなり、魚の香りが漂ってくるまで焼きます。（少し焦げた匂いがしたらすぐに鍋をコンロから下ろし、しばらくしてから再度焼いてください。）

3.2 中華鍋に植物油を薄く塗り、弱火で熱し、干しダツと干し唐辛子を中華鍋の中に広げて、均等に熱が通るようにします。

4. 干し魚がカリカリになって美味しくなったらフライパンから取り出し、干しピーマンを取り除き、皿に盛り付けます。

今日はダツのドライローストの紹介は以上です。作り方はもう覚えましたか？主婦の方で料理が好きな方は、ぜひこの機会をお見逃しなく今すぐお試しください。