豚肉とネギの鍋貼りの作り方は？

鍋貼は日常生活でよく食べられる食べ物です。多くの人が好んで食べますが、特に豚肉とネギを詰めた鍋貼は人々に深く愛されています。これは主に、栄養価が高くておいしいだけでなく、作り方も非常に簡単だからです。ただし、豚肉とネギの餃子を作るときは、生地が固くなりすぎないように注意する必要があります。そうしないと、伸ばすのが非常に難しくなります。

1. 材料

材料: 小麦粉300g、豚肉の詰め物200g

付属品：生姜みじん切り15g、ねぎみじん切り15g、醤油少々、オイスターソース少々、五香粉適量、キャベツみじん切り200g、塩少々

2. 豚肉とネギの餃子の作り方

1. 生地を適度な柔らかさと硬さになるまでこね、発酵させるために置いておきます。

2. 生地が膨らんだら、10kgずつ小分けします。

3. 豚肉の具に、千切りキャベツ、みじん切り生姜、千切りネギ、薄口醤油、オイスターソース、塩、五香粉を加えてよく混ぜます。

4. 両端をつままずいて餃子の形に包みます。

5. フライパンに油を入れて熱します。

6. フライパンに餃子を入れ、少量のぬるま湯を注ぎ、底がこんがりと焼けるまでゆっくりと切ります。

料理のヒント

生地は固すぎず、豚肉の餡は適度な塩加減に調理します。フライパンに油とぬるま湯を入れ、底がこんがりと色づくまでゆっくり揚げれば完成です。

3. 豚肉の栄養価

1. 豚肉のたんぱく質は良質なたんぱく質で、人体に必要なアミノ酸がすべて含まれています。

2. 豚肉には鉄分が豊富に含まれており、これは人間の血液中の赤血球の生成と機能に必要です。

3. 豚肉はビタミンの主な供給源であり、特に赤身の豚肉にはビタミン B1 が豊富に含まれています。豚肉には脂肪の合成や分解に重要な役割を果たすビタミンB2も多く含まれています。

4. 豚肉の効能と機能

1. タンパク質と脂肪酸を補給する

豚肉は人間に高品質のタンパク質と必須脂肪酸を提供します。豚肉には鉄の吸収を促進するヘム（有機鉄）とシステインが含まれています。

酸は鉄欠乏性貧血を改善します。

2. 腎と陰を養う

豚肉は性質が穏やかで、味は甘く、腸と胃を潤し、体液を生成し、腎気を補い、熱と毒素を取り除く効果があります。主に、発熱、喉の渇きと衰弱、腎虚と虚弱、産後の血虚、乾いた咳、便秘、欠乏の補充、陰の滋養、乾燥の保湿、肝陰の滋養、肌の保湿、排尿の促進、喉の渇きの止めなどによる体液の損傷の治療に使用されます。

3. 保湿

豚肉のスープを飲むと、体液不足によるイライラ、乾いた咳、便秘、難産などの症状を緊急に改善することができます。