北東部風キノコ煮込みチキンの作り方

多くの新妻は料理の腕にとても困っています。キノコと一緒に煮込んだ東北風の鶏肉は、初心者が学ぶのに適した料理です。非常に複雑な方法を必要とせず、単に炒めるだけで十分です。この料理は、乾いたご飯やお粥と一緒に食べても美味しいです。食後にスープを飲むと、さらに美味しくなります。

1. 材料を準備し、鶏肉を洗って切り刻み、ジャガイモの皮をむいて切り、乾燥したヘーゼルナッツマッシュルームを事前に浸しておきます。

2. 玉ねぎを細切りにし、生姜とニンニクをスライスします。

3. 鍋に適量の油を入れて50%の火力まで熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニクのスライスを加えて香りを引き出します。

4. 鶏肉を加えて、全体によく炒めます。

5. 薄口醤油、料理酒、濃口醤油を適量注ぎ、鶏肉に色がつくまで炒めます。

6. 浸しておいたキノコを加えて、まんべんなく炒めます。

7. 材料がかぶるくらいの水を加え、スターアニスを入れて強火で沸騰させ、中弱火で煮ます。

8. 約40分煮込んだ後、角切りにしたジャガイモを加えてさらに煮込みます。 （じゃがいもは調理が簡単なので、後から加えます。）

9. 約20分間煮込み続けます。鍋の中のスープが濃くなったら、適量の塩とチキンエッセンスを加え、強火にしてスープを濃くします。

10. 完成品に刻んだコリアンダーを飾ることもできます。

東北地方の鶏肉とキノコの煮込み料理は、食べ物の素晴らしさを感じさせ、味覚がもたらすさまざまな体験を楽しみ、家庭料理の美味しさを味わうことができます。