ガスコンロでエノキ茸をアルミホイルで包んで調理する

アルミホイルえのき茸は食べるのが好きな人が多く、調理方法も様々です。オーブンや炭火焼き器が家にない場合でも、ガスコンロを使っておいしいアルミホイルえのき茸を作ることができます。作り方は基本的にオーブンと同じです。えのき茸をきちんと食べることは体に良いですが、えのき茸を使う際のタブーもいくつか理解しておく必要があります。えのき茸は生で食べることはできず、調理する必要があります。

ガスコンロでエノキ茸をアルミホイルで包んで調理する

1. 材料を洗い、エノキダケの根を取り除き、水気を切って絞り、ネギと唐辛子を細かく切り、ニンニクをみじん切りにします。

2. オイスターソース、大豆油、醤油、みじん切りにしたニンニクを混ぜてソースを作る

3. エノキ茸をアルミホイルの上に置き、ソースを注いでよく混ぜ、ネギと唐辛子を散らします（唐辛子を切った後は必ず手を洗ってください...）

4. アルミホイルを折りたたんで密閉箱に入れ、オーブンに入れます。

5. 200度で20分焼く（かなり焼きます）

6. 食べられるようになりました（アルミホイルを開けるととても熱いので、箸を使って開けてください）

エビを食べることに関するタブー

1. 生で食べてはいけません。

新鮮なエゾノギシギシにはコルヒチンが含まれています。人間が摂取すると、酸化により毒性のあるコルヒチンが生成されやすく、胃腸粘膜や呼吸器粘膜に強い刺激を与えます。一般的には摂取後30分～4時間以内に喉の渇き、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢などの症状が現れます。また、大量に摂取すると発熱、水分・電解質の不均衡、血便、血尿などの重篤な症状を引き起こすこともあります。しかし、コルヒチンは水に溶けやすく、十分に加熱すると分解されてしまいます。そのため、新鮮なエノコログサを食べる前には、冷水に2時間ほど浸してください。調理する際は、エノコログサを柔らかくなるまで茹でてから加熱し、加熱時にコルヒチンを分解するようにします。冷たい料理を出す場合は、冷水に浸すだけで​​なく、沸騰したお湯で湯通しして、完全に火を通す必要があります。

2. エゾウコギは冷たい性質を持っています。脾臓や胃が弱い人はエゾウコギをあまり食べないようにしましょう。また、陽虚や慢性下痢の人も食べ過ぎないようにします。

3. 関節炎や全身性エリテマトーデスの患者も、症状の悪化を避けるために注意して食事を摂る必要があります。

4. 1回あたり20〜30グラムの量に注意してください。このような食品を過剰に摂取すると、肝陽頭痛や肝風めまいなどの慢性疾患を引き起こしやすく、また、皮膚のただれや腫れを引き起こしたり悪化させたりしやすくなります。