ルージュゼリーの作り方

毎日仕事から帰ってきて、温かくて甘くて美味しい食事が待っていたら、きっと幸せな気持ちになるでしょう。さて、ルージュゼリーの作り方をお教えします。

1. 赤アマランサスの古い茎を取り除き、先端または葉を取り出し、きれいに洗います。

2.12 鍋で茹で、少量の油と塩を加えます。

3.21 赤アマランサスを茹でて水から取り出します。

4.1 エンドウ豆の粉末を1袋用意します。

5.2 赤いアマランサスのスープを濾して置いておきます。

6. ボウルにエンドウ豆粉の半分を注ぎます。

7. 水を約40g加えてペースト状になるまで混ぜます。

8. 鍋に赤アマランサスのジュースを注ぎ、沸騰させます。

9. エンドウ豆澱粉ペーストを加え、絶えずかき混ぜながら沸騰させます。

10. 出来上がったゼリーをボウルに注ぎ、固めます。

11. 少し冷めたらボウルをひっくり返し、ゼリーを取り出します。

12. 取り出してスライスし、ソースをかけます。

今回ご紹介するルージュゼリーは、美味しくて間違いなしです。ぜひ作って口の中で楽しんでみてください。