大きな腹の餃子を美味しく見せる方法

餃子を食べることは、おいしい食べ物を楽しむ経験です。餃子に入れる肉が少なすぎると、肉の味がなくなり、お祭りの雰囲気が失われてしまいます。ただし、肉を入れすぎると、餃子から肉があふれてしまいます。餃子は見た目を良くするために、ふっくらと丸く包まなければなりません。以下の記事では、大腹餃子の作り方を紹介しています。作った餃子は格別に美味しいこと間違いなしです。

1. 大きな腹の餃子

餃子の中に具材を詰め、餃子の皮を半分に折ってつまみます。
詰めた「餃子」を左手または右手の親指と人差し指の間に置きます。
もう一方の手を餃子の上に置き、両手の親指と人差し指の間に餃子がくるようにします。
両手を使って握り、同時に両手を下と内側に押します。同時に強くつまんで、餃子の腹の部分を押し出します。
2. 木魚の形：しわがなく、皮が薄く、中身が大きいものが好まれます。手をくぼませて中に餡子を入れ、半分に折って半円を作り、真ん中をしっかりとつまんで、両側から真ん中に向かって閉じます。両手の親指と人差し指で端を押しながら、同時に真ん中に向かって軽く握り、真ん中が木魚の形に膨らむようにします。
3. ボボ餃子：手のひらに餃子の皮を一枚取り、適量の具材を入れ、皮を半分に折って半円状に閉じ、親指の少し前に人差し指で餃子の端をつまみ、人差し指で皮を前方に軽く押して折ります。この折り方を繰り返し、右端の上端に達するまで押し込んで放します。これでボボ餃子の完成です。
4. ハマグリ餃子：餃子の皮を手のひらに取り、適量の餡子を入れ、餃子の皮を半分に折り、両側を内側に折り、折り目をしっかりとつまみ、折り目をしっかりとつまみ、右上の角を右手の親指でつまんで薄くし、薄くした上部を押し下げ、左端までねじれた縁の模様が形成されるように押し続けると、ハマグリの形をした餃子が現れます。
5. 馬蹄餃子：餃子の皮の上に餡を置き、半円に折り、真ん中をつまんで、餃子の皮の右半分を閉じ、同様に餃子の皮の左半分を閉じます。餃子の皮をしっかりと閉じ、餃子の両端を真ん中に向かって曲げ、餃子の端をつまんで、半円を少し上向きにします。
6. 鍋貼：餃子の中に具材を包み、両端をつまんで留めるだけ。これが鍋貼です。