餃子の統一された組み合わせは豚肉とネギで、これは餃子の具材として最も一般的に使われています。しかし、豚肉が嫌いだったり、食べられない人もいるので、代わりに他の肉を使わなければなりません。鶏肉は柔らかくて香りがよく、餃子に最適な肉です。鶏肉は魚臭く、腐りやすいため、鶏団子を作るのは難しいです。頻繁に調理しないと、コントロールできないかもしれません。午後の記事では、鶏団子の材料の組み合わせに関するヒントを紹介します。 1. チキン餃子材料 鶏胸肉 250g、ネギ+キャベツ 150g、ごま油 小さじ1、ラードまたは他の植物油 小さじ2、塩 小さじ1/2、塩とシナモンパウダーまたは五香粉 適量、みじん切りにしたネギ 1本、みじん切りにしたニンニク 3片、餃子の皮 32枚 練習する
2. 鶏肉と玉ねぎの餃子材料: 鶏肉、玉ねぎ、みじん切りネギ練習する: 1. 近くの野菜市場に行って、太った鶏肉を買います。太っているほど良いです。 2. 脂身の多い鶏肉をミンチ肉に切ります。細かいほど良いです。 3. 玉ねぎはたくさん必要ありません。1個で十分です。魚臭さを取り除くために使います。また、細かく刻む必要があります。切るだけです。 4. 良い花びらを数枚選んで潰します。全て準備ができたら、詰め物を包む前に全てを一緒にして均等に混ぜます。 3. 鶏肉とわらキノコの餃子 原材料: コリアンダー25グラム、ピーナッツオイル、上塩、黄色いソース適量、ネギのみじん切り少々、生姜のみじん切り、ごま油。 小麦粉500グラム、鶏胸肉250グラム、黒キクラゲ25グラム、キクラゲ50グラム。 練習する: 1. 冷水を使って小麦粉を生地に混ぜます。 2. 黒キクラゲとヒラタケを熱湯に浸し、細かく刻みます。コリアンダーは細かく刻みます。 【グルメチャイナ】 3. 鶏肉を細かく切り、みじん切りにしたネギ、生姜、黄身のペースト、ピンクソルト、ピーナッツオイル、ゴマ油を加えてよく混ぜます。肉の詰め物に少量の水を加え、黒キクラゲ、キノコ、みじん切りにしたコリアンダーを加えてよく混ぜます。 4. 生地を細長く伸ばし、60 個に切り分け、詰め物で包み、水が沸騰するまで調理します。 |
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