おいしい焼きそばの作り方

健康的な生活は、もちろん栄養のある食事と切り離せないものであり、栄養のある食事は、もちろん上手な調理技術と切り離せないものです。そのため、料理の腕をどんどん上げようと、家で料理を習うことが多いです。今日は、編集長が超おいしい焼きそばの作り方を紹介します。料理の腕をどんどん上げましょう！

1. 材料を全て用意します。椎茸と黒キクラゲは事前に水に浸しておく必要があります。トマトとベビーキャベツは事前に洗っておきます。注: ベビーキャベツが苦手な場合は、代わりに他の緑の野菜を使用することもできます。冷蔵庫にある野菜を何でも使ってください。好きなだけ。

2.ニンニクをみじん切りにします（ニンニクを刻むときは、最初に包丁の背を使ってニンニクをほぐし、切りやすくします。刻んだニンニクは脇に置いておきます。ニンニクは酸素と完全に接触したときにのみ栄養成分を放出します。トマトを細かく切ります。キノコを手で細かく裂き、キノコを好きな形に切ります。私は通常、手で裂くのが好きです。これがよりカジュアルで風味が良いと感じるからです。ボウルに卵を割り、適量の塩、料理酒、温水を加えます。料理酒を加えると魚臭さがなくなり、温水を加えると卵がよりふわふわで柔らかくなります。ベビーキャベツを切り、脇に置いておきます。

3. フライパンに冷たい油を熱し、みじん切りにしたニンニクを入れて弱火でゆっくり炒め、ニンニクが茶色くなり香りが出るまで炒めます。その後、小さなボウルに入れて置いておきます。みじん切りにしたニンニクを炒めている間は、フライパンに油を入れたままにしておいてください。

4. フライパンに残った油を熱し、味付けした卵を加えます。

5. 卵がきつね色になったら、2回かき混ぜ、刻んだトマトを加えます。ソースが出てくるまで2分ほど炒めます。

6. ベビーキャベツを加えて30秒ほど炒めます。

7. あらかじめ沸騰させておいたお湯を加えます。前の料理は基本的に調理済み、または70％〜80％調理されているため、ここでは沸騰したお湯を使用する必要があります。冷たい水を加えると調理時間が長くなり、味も落ちてしまいます。そして、水を非常に早く温めます。

8. 鍋の中の水が沸騰し始めたら、醤油、砂糖、塩、揚げニンニクを加えます。色を綺麗にするために濃い口醤油を加えますが、醤油を加えても良いでしょう。風味を良くするために白砂糖を加えています。

9. 調味料を加えてお湯が沸騰したら麺を入れます。

10. 麺がほぼ茹で上がったら白胡椒を加えます。風味を良くし、お腹を温めるために唐辛子を加えています。これは非常に重要ですが、コショウの味が本当に嫌いな場合は省略できます。鍋焼きうどんが完成しました。

おいしい焼きそばを作るには、まず作り方をしっかり理解する必要があります。やり方がわかれば、行動を起こすことができます。実行力の強いあなたは、すぐに「有能」になれると信じています。