ヨーグルトムースケーキの作り方

人は一生のうちにたくさんの食べ物を食べます。丁寧に作られたおいしい食べ物だけが人々の記憶に残ります。それではヨーグルトムースケーキの作り方をご紹介します。

1. 冷めたシフォンケーキの上部を取り除き、後で使用するために2つに切ります。

2.1 卵黄に上白糖約20gを加​​え、色が薄く濃くなるまで泡立てます。置いておきます。

3.2 あらかじめゼラチンシートを冷水に20分ほど浸し、置いておきます。

4.1 最後に、ヨーグルトに卵黄ペーストを注ぎ、よく混ぜます。

5.2 きれいな鍋に水を50～60度程度まで沸かし、卵黄を水に入れて温めます（水温が高すぎると卵黄が卵スープになってしまいます）。水に浸したゼラチンシートを水切りし、卵黄に入れて溶けるまでかき混ぜます。

6.12 混ぜたヨーグルトペーストをふるいにかけて濾し、置いておきます。

7.21 ホイップクリームを取り、残りのグラニュー糖を加えます。

8.1 ふるったヨーグルトペーストをホイップクリームに加え、よく混ぜます。

9.2 電動泡立て器を使って、かろうじて流動性がある状態になるまで泡立てます。

10. 対応する型を取り、2 つのケーキのスライスを少し小さめに切り、そのうちの 1 つを型に入れ、ヨーグルトのムースペースト (型の半分の量) を注ぎ、軽く振って空気を抜き、冷蔵庫で約 10 分間置いてから、もう 1 つのケーキのスライスを冷蔵したムースの上に置き、残りのムースペースト (型を満たす) を注ぎ、冷蔵庫に入れます。

11. ハート型の型にムースペーストを完全に入れ、丸い型に鏡面のスペースを残して80%～90%程度注ぎます。

12. 残りのムースペーストを準備するために、小さなサヴァレンケーキ型を使用します。最初にムースペーストを注ぎ、次にムースペーストを覆うことができるケーキを上に置きます。

13. 鏡のようなケーキを作りたい場合は、ムースペーストの表面が完全に固まるまで待ってから、イチゴを薄くスライスしてムースペーストの上に並べます。

14. ゼラチンシートをあらかじめ浸しておき、小さなボウルに少量の水を注ぎ、上白糖を約10g加えます。次に、浸したゼラチンシートを水切りして水に入れ、完全に溶けて混ざるまで水で加熱し、取り出してイチゴと一緒にケーキにゆっくりと注ぎ、最後に冷蔵庫に入れて冷やし続けます。完全に固まったら（約4時間以上）、ヘアドライヤーを使って型を取り除いてください。

15. お好みで、側面にホイップクリームを絞り、飾り付けます（あらかじめ残りのグラニュー糖を加えて、80%～90%の固さになるまでホイップしておきます）。

16. ヘアドライヤーを使って小さな型から取り出し、逆さまにしてお皿の上に置きます。

17. クリームとフルーツで飾ります。

18. ハート型の型から型を取り出す方法は丸型と同じです。最後に、お好みに合わせてデコレーションします。

今日紹介したヨーグルトムースケーキの作り方を覚えたはず！作り方を理解し、そして何よりも実践することで、料理の腕が上がり、より美味しい料理が作れるようになります。今すぐ行動しましょう！