韓国風辛い白菜キムチの作り方

私たちはおいしいものを追求する国民であり、食べることにとてもこだわりを持っています。以下に、韓国の辛い白菜キムチのレシピを紹介します。読んでから自分で作ってみてください。

1.12 白菜を4つに切り、それぞれを飽和塩水に浸します。 （図1参照）

2.21 次に、キャベツの芯を天井に向けて片側に置き、根に塩を振りかけます。(図 2 を参照)

3. 生姜、ニンニク、玉ねぎの皮をむき、ミキサーで混ぜます。[元の投稿では魚醤をスプーン3杯加えるよう勧めていましたが、ミキサーが魚醤で汚れるのが嫌だったので入れませんでした]。 （図3参照）

4. ニンジンを細切りにします。[元の投稿ではニンジン 1 本とニンジンすべてを細切りにしています。] ネギを 1 インチのセグメントに切ります。 [元記事：ネギと赤からしを3cmの長さに切る] （図4参照）

5.1 玉ねぎ、生姜、ニンニクのペースト＋もち米ペースト＋唐辛子粉＋魚醤＋砂糖を均一に混ぜます。 [原文: 唐辛子粉2～5個、ナンプラー半瓶、砂糖大さじ2杯を混ぜる] 次に千切りにしたニンジンとネギを加えてよく混ぜます。これがキムチ漬けの調味料です。この時点ですでに韓国のキムチのような香りがします。 [元の投稿: 次に 3,4 を 6 に加えます] (図 6 を参照)

6.2 もち米粉を水に加え、沸騰させて（とろみが出るまでかき混ぜながら）、冷まします。[元の投稿では、もち米粉がない場合は、もち米を水に浸し、ミキサーで粉末状にしてから調理すると、効果は同じであると書かれています]（図5を参照）

7. 漬けたキャベツを2回洗い、芯の部分を地面に向けて置いて水を切ります。 （図7参照）

8. 残りの大根を大きめに切ります。 （図8参照）

9. 食品安全手袋を着用し、準備した調味料をキャベツの葉の間に均等に広げます。使い捨ての食品用手袋を使用するのが最適です。手で食品を加工したりかき混ぜたりする必要があるときはいつでもこれを使います。一部の中国系スーパーマーケットや食料品店で販売されています。

10.大根の角切りと一緒に容器に入れて、室温で一晩放置し、翌日冷蔵庫に入れる

11. 最後に、油との接触を避けるために蓋付きの大きなガラス瓶に保存します。実際には、10 番目のステップの後に瓶詰めを開始できます。

韓国の辛い白菜キムチの作り方の手順を注意深く読んだら、すでに独自の理解と習得が得られているはずです。料理を作るには、方法だけでなく忍耐も必要です。だから、今から行動を起こしましょう。