松茸としらすのスープの作り方

便利さを求めてレストランによく行って、胃腸の問題や病気にかかってしまったら意味がありません。健康のために、家庭料理の作り方を学んで自宅で作るほうがよいでしょう。松茸とシラスのスープのレシピは簡単で、ほとんどの人がすぐに覚えることができます。

1. 事前に骨スープを鍋で煮ておきます。私は豚バラ肉と牛すね肉の骨を使いました。

2. 鍋から骨スープを取り出し、大きなボウルに盛り付けます。

3. 材料を用意し、しらすを解凍して洗って取り出し、水切りし、卵白、適量の料理酒、少量の塩と生姜を加えてしばらく漬け込みます。松茸と黒キノコをあらかじめぬるま湯に浸しておく

4. 卵2個を均等に混ぜ、適量の水を加えます。骨スープを盛り付けます。水と混ぜたデンプン

5. 黒キクラゲ、松茸、人参、千切り

6.フライパンに油を熱し、3つの千切りを炒める

7. 10秒間炒め、適量の水を注ぐ

8. スープを沸騰させ、しらすを加える

9. シミが白くなったら骨スープを注ぎ、適量の塩を加えます。

10. スープが沸騰したら卵液を注ぎ、卵液が固まらないように箸でかき混ぜながらすぐに混ぜます。

11. スープが再び沸騰したら、片栗粉を鍋に入れて弱火にし、固まらないように入れたらすぐにかき混ぜます。スープが沸騰してとろみがついたら火を止めてお召し上がりください。

12. コリアンダーの葉を散らしてゆっくり食べる

夏は松茸しらす汁が多く食べられますが、冷たいものは苦手という方もいらっしゃいます。食べる前に温めるとおいしくいただけます。栄養価も非常に高く、人体に必要なさまざまな栄養素を補うことができます。