フランスのデザートレシピ

現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。表面的には手間がかからないように見えるかもしれませんが、健康の観点から見ると非常に悪い習慣です。健康管理は食事から始まります。ダイエットに関しては、まずは自分自身から始まります。そこで、まずはこのフランスのデザートの作り方を紹介します。

1. バターを細かく切り、室温で柔らかくします。

2.12 小麦粉と塩を加え、ゆっくりと水を注ぎます。

3.21 生地をこねてラップに包み、冷蔵庫で1時間以上休ませます。 （グルテンを減らすために、生地をできるだけこねないでください）

4.1 生地の下側3/1を折り上げ、周りの端をつまみます。

5.2 生地を取り出し、バターを巻いた生地シートの長さの約2/3の長さに丸めます。生地シートの上部3/1を折り下げて、バターの半分を覆います。

6.1 冷蔵庫で30分間冷やし、広げる、折りたたむという作業を合計5回繰り返します。

7.2 折りたたんだ生地を90度回転させて長方形に伸ばし、さらに半分に折って1回折り折ります。

8. 最後の3回折り曲げが終わったら、冷蔵庫に入れて少なくとも2時間休ませます。 （リラックスしたい分だけ冷蔵保存してください）

9. 生地を取り出し、厚さ4MM程度の長方形に伸ばします。

10. ナイフを使ってパイ生地を均等の大きさに切り、フォークか麺棒で小さな穴を開け、30分冷蔵します。

11. パイ生地を取り出し、200度に予熱したオーブンに入れ、中層、上層、下層を並べ、生地が膨らむまで約20分間焼き、180度に上げて約20分間焼きます。

12. コーンスターチ、低分子小麦粉、バニラシュガー、卵黄を混ぜ、牛乳を注ぎ、粉っぽさがなくなるまでかき混ぜます。

13. 砂糖が完全に溶けて粘り気のあるペースト状になるまで弱火で加熱し、冷めたら絞り袋に入れて置いておきます。

14. パイ生地を一枚取り、カスタードソースを絞り出し、フルーツを加え、さらに少量のカスタードソースを絞り出します。

15. パイ生地を3層に重ね、表面に粉砂糖をふりかけ、イチゴを飾る。

フランスのデザートのレシピをご紹介しました。料理をする際には、美味しい料理を作るために気をつけることをお忘れなく！