レンコン獅子頭の作り方

ほとんどの病気は食生活と密接に関係しているので、健康のためには食生活のこの側面に注意を払わなければなりません。健康のために、外食をあまりやめましょう。料理の作り方を学び始めましょう。料理はそれほど難しくありません。まずはレンコンシチューをご紹介します。

1. 袋からレンコンのスライスを取り出し、数回すすいできれいな水に浸します。

2.12 豚肉を冷水に20分ほど浸し、血を洗い流してミンチ肉にします。

3.21 胡椒を少量のぬるま湯に10分ほど浸します。ひき肉をボウルに入れ、浸した胡椒の水をひき肉に加えます。少量の澱粉を加えてよくかき混ぜます。卵を加えて一方向に混ぜます。

4.1 ひき肉にみじん切りにしたレンコンを加えてよく混ぜます。

5.2 レンコンのスライスの大部分を取り出し（飾り用に少し残す）、細かく切ります。

6. 塩、五香粉、砂糖、料理酒、薄口醤油、オイスターソース、ごま油を加えます。

7. 玉ねぎと生姜を細かく刻み、加えてよく混ぜます。

8. 適量の詰め物を手に取り、両手でこねてミートボール状にします。

9. 鍋に適量の油を入れ、油が温まったらミートボールを一つずつ入れて、一つずつこねながら、表面の色が濃くなるまで揚げ、鍋から取り出します。

10. 鍋に油を少し残し、油が熱くなったら生姜のスライスとネギの束を加え、香りが出てきたらミートボールを注ぎ入れ、塩、砂糖、薄口醤油、濃口醤油を加え、強火で沸騰させ、泡を取り除き、弱火で煮込み、蓋をして約15分間、火が通るまで調理します。チキンストックを加えてよく混ぜます。

11. 菜の花を洗い、鍋に水を注ぎ、沸騰したらアルカリ麺を加え、菜の花を入れて色が変わるまで数秒間茹で、鍋から取り出して冷水ですすいでください。冷めたら余分な水を絞ります。皿にレンコンのスライスを置き、その上に菜の花の芯を置きます。

12. 中華鍋を強火にしてスープを煮詰め、水と澱粉を2回に分けて加え、よくかき混ぜ、ミートボールを取り出して皿に置き、スプーンを使ってスープを少しすくい取ります。

料理には良い気分も必要です。リラックスして楽しい気分で、このレンコン獅子頭料理を作ってみましょう。料理のプロセスを楽しむことは主婦のお気に入りです。