冬瓜と山芋を一緒に煮ても大丈夫でしょうか？

おいしいスープは人々の生活をより楽しくし、おいしいスープを飲むことで体の栄養を補給し、体のさまざまなバランスを調整することもできます。スープにはさまざまな種類があります。その中でも、伝統的な材料で作られたスープは長く愛され、人々の健康維持に最適な選択肢となっています。たとえば、冬瓜のスープとヤムイモのスープはどちらも人気があります。冬瓜とヤムイモを一緒に煮込むことができるかどうかを見てみましょう。

1. 一緒に食べられる

冬瓜と山芋は一緒に食べることができます。この2つは相性が悪いわけではありません。冬瓜は冷涼性で、利尿作用を促し、腫れを緩和し、熱を清め、解毒作用があります。ヤムイモは陰を養い、気を補い、ビタミンや遊離アミノ酸が豊富です。冬瓜とヤムイモを豚バラ肉のスープに一緒に煮込むと、脂肪の摂取を減らし、脂っこさを軽減し、豊富なタンパク質を補給できます。良いスープです。

2. 冬瓜と山芋と豚バラ肉のスープ

冬瓜と山芋と豚バラ肉のスープの作り方はとても簡単です。まず、豚バラ肉を冷水に入れて、血が沸騰するまで煮ます。次に、リブをシチュー鍋に入れ、適量の水を注ぎ、生姜のスライスを加えて一緒に煮込みます。スープがほぼ完成したら、山芋を加え、10分後に冬瓜を加えます。ナツメとクコの実を適量加えて、最後に塩とコショウで味を調えます。

3. ヒント

断面が真っ白なヤムイモを選びましょう。黄色く錆びたように見えるものは買わないでください。ヤムイモの表面には異常な斑点、粘液、芽などがあってはなりません。切った山芋は酸化や黒ずみを防ぐために塩水に浸す必要があります。

具体的な手順:

1. 購入時に切り分けた骨を洗い、冷水に2時間浸します。

2. 生姜をスライスし、ネギをみじん切りにします。

3. 冬瓜は洗って皮をむき、種を取り、切り分けます。山芋は洗って皮をむき、切り分けて酢水に入れます。

4. 鍋に水、生姜のスライス、料理酒を加え、洗った骨を入れて沸騰させます。

5. 水から取り出し、洗って置いておきます。

6. 鍋に十分な水を加え、骨を入れて強火で沸騰させ、中火で60分間煮ます。

7. 山芋を加えてさらに15分煮込み、冬瓜を加えて透明になるまで煮込み、火を止めます。

8. 適量の塩を加え、みじん切りにしたネギを散らして盛り付ける。

9. 山芋、冬瓜、骨のスープが完成しました。