冷たい生ゴーヤの作り方

ゴーヤは一般的な野菜です。独特の味があり、かなり苦い味がします。健康に良い効果があります。熱を取り除いて夏の暑さを和らげる効果があり、利尿作用と血液冷却作用があり、視力を改善して解毒する効果があります。生のゴーヤを冷水に混ぜるとおいしい料理になります。夏に食べると明らかに健康に良いです。もちろん、注意も必要です。ゴーヤを熱湯で茹でると苦味が大幅に軽減されます。

冷たい生ゴーヤの作り方

材料：ゴーヤ 1 個、塩、ごま油、みじん切りにしたニンニク、酢、赤唐辛子（飾り用） 作り方：1. ゴーヤを洗い、真ん中で切り、スプーンで種を取り除きます。 2. 小さく薄くスライスし、少量の塩を加えて洗い、余分な塩水を絞ります。 3. ごま油、みじん切りにしたニンニク、酢を加えてよく混ぜたら、食べられるようになります。

方法2

主な材料：ゴーヤ 500g

1.ゴーヤをまず洗って、割って種を取り出し、幅広の細切りにして冷水に入れ、手で軽く絞りながら洗います（苦味が気になる場合は、数回洗っても大丈夫です～）

2. 赤ピーマンを洗って千切りにし、置いておきます。 3. 黒キクラゲは前日に冷水に浸しておき、沸騰した鍋に入れて2分ほど茹でてから取り出すのがベストです。 4. ゴーヤを塩に漬けて10分ほど置き、水気を切ったら洗ってお皿にのせておけば、あとで使えます。 （苦味が少し抑えられます。ゴーヤの苦味が好きな人はこの手順を省いても大丈夫です。）

5. つぶしたニンニク、塩、砂糖、薄口醤油、酢をジュースに混ぜます。香りがお好みの場合は、ごま油を少し加えてもよいでしょう（ジュースの量はお好みですが、多すぎず、ゴーヤの総量の3分の1以下にしてください）。ボウルに注ぎ、置いておきます。 6. 鍋の底に水を入れて沸騰させ、ゴーヤの細切りを入れて1分ほど煮た後、鍋から取り出して冷水にしばらく置いておきます。 7. 最後に、すべての材料を皿に盛り、ソースを注いでよく混ぜます。

栄養価：ゴーヤはダイエットに最適な食品です。ゴーヤに含まれる豊富なビタミンCは免疫力を高め、心臓血管疾患を予防します。さらに、特殊な生理活性タンパク質は皮膚の再生と傷の治癒を助け、スキンケアと美容の効果があります。

ダイエットや美肌効果もあるので、もちろん女性のお友達にも人気です！また、解熱鎮痛、視力改善、解毒、利尿、血液冷却、疲労回復、精神安定、ガン予防、抗ガンなどの効果があります。ゴーヤに含まれるタンパク質成分と多量のビタミンCは、体の免疫機能を高め、免疫細胞のガン細胞を殺す能力を高めます。ゴーヤジュースに含まれるタンパク質成分は、マクロファージの病原菌貪食能力を高めます。