イカを柔らかくする方法

新鮮で美味しいイカを食べたいなら、自分で作ってみましょう。イカを新鮮でなめらかな味にしたいなら、まずイカを選ぶときに多くの点に注意する必要があります。新鮮なイカが最良の選択です。イカを選んだ後、それをきれいにするときにも多くの点に注意する必要があります。最後に、イカの味を決定するのは調理法です。すべてのリンクは慎重に扱う必要があると言えます。

イカは一年中青果市場で売られています。特に新鮮なイカは美味しいのですが、新鮮なイカを買うのは非常に難しいので、基本的には冷凍されています。イカを選ぶときは、基本的に色を見て新鮮さを判断できます。新鮮なイカの皮は非常に滑らかで、色は非常に鮮やかです。イカの目が特に黒くて光沢がある場合は、特に新鮮です。新鮮なイカを選ぶことが、この料理を成功させる鍵です。

イカには、オニカマスイカ、タマイカ、ロケットイカなど多くの種類があります。ロケットイカはサイズが大きくなく、細長いロケットのような形をしており、中国の沿岸地域で生産されています。

簡単で早くて美味しいカレー蒸しロケットイカの作り方をご紹介します！

【材料】：

1.ロケットイカ 400g

2.カレーブロック1個

3.オイスターソース小さじ2杯

4.塩少々

5.醤油小さじ1杯

【練習する】：

1.イカを洗い、色のついた皮を取り除き、輪切りにして湯がいて水気を切ります。

2.カレーキューブを軽く蒸し、塩、醤油、オイスターソース、溶けたカレーを混ぜ合わせます。

3.ステップ 1 のイカをステップ 2 のカレー混合物に加え、よく混ぜて、後で使用するために蒸し皿に置きます。

4.蒸し器を強火で満杯になるまで加熱し、手順3で準備した蒸し皿を入れて4〜5分蒸します。

材料

材料: イカ 600g、ニンニクモス 200g、調味料: 塩、生姜、ブレンドオイル、赤唐辛子 2個、生姜 11g

ステップ

1.イカを常温で解凍し、内臓を取り除き、皮を剥きます。

2.イカを洗って縦横に格子状に切り、細かく切ります。

3.鍋に水、生姜のスライス、ワインを入れて沸騰させ、イカの切り身を加えて湯がいて取り出し、後で使用するために冷水で洗います。

4.緑と赤のピーマンを細切りにし、生姜も細切りにします。ニンニクの茎を細かく切る

5.油を熱し、生姜を加えて炒めます。生姜の色が少し変わったら、唐辛子とニンニクを加えて炒めます。

6.茹でたイカを加え、塩を少々加えてさらに2分ほど炒めます。

7.スパイシーガーリックイカの完成