パールパフの作り方

ほとんどの都市では、道端の屋台がいたるところにあるのを見つけるのは難しくありません。これにより、多くの人にとって食事はより便利になりますが、食事の衛生は誰が保証できるのでしょうか?屋台で長時間食べ続けると、必ず重篤な病気にかかってしまいます。健康上の理由から、自宅で調理することもできます。次はパールパフの作り方をご紹介します。

1.1 バターを細かく切り、水、牛乳、塩、上白糖を加えて沸騰するまで加熱し、火から下ろします。

2.2 低グルテン小麦粉とゴールデンチーズパウダーを混ぜ、2回ふるいます。

3.12 ふるった小麦粉を一度に加え、手早く混ぜます。

4.21 よく混ぜたら、再び中火にかけ、鍋底に薄い膜ができるまでかき混ぜながら加熱し、火を止めます。

5. 触ってみて熱くなくなったら、卵液を4回に分けて注ぎます。 （次のものを加える前によく混ぜてください）

6. 混ぜ合わせた生地は光沢があり、滑らかで、比較的粘性があります。すくった生地をゆっくり落とすと、逆三角形の形になります。

7.生地を絞り袋に入れます。 （直径1cm程度の丸ノズルをご使用ください）

8. 生地を間隔をあけて直径4cmくらいの丸いボール状に絞り出し、パールシュガーを適量ふりかける。

9. 180度で中層、上層、下層の順に約20～25分間焼き、表面が色づき、膨らんでまっすぐになるまで焼きます。火を止めてさらに5分間煮込み、取り出して冷まします。

10.底からクリームを絞り入れます。

おいしい食べ物は魅力的ですが、自分で作って初めてその本当の価値がわかります。皆さんも、パールパフのレシピを理解したら、自分でも作ってみようと思う方が多いと思います。