巨大イカを爆撃する方法

イカが美味しいことは知っているけれど、その栄養価については知らない人が多いです。科学的研究により、イカには人体に必要なタンパク質と必須アミノ酸が豊富に含まれていることがわかっています。主な栄養素に加えて、イカに含まれるタウリンはカロリーが低いため、減量したい人にも最適です。イカを食べると疲労を効果的に軽減でき、視力や肝機能にも役立ちます。

ダイオウイカの揚げ物は台湾発祥で、発売以来巷で話題となっている。爆イカは、深海に生息する最大級のイカを原料とし、成型、皮むき、マリネ、衣付け、粉付けなど、複数の工程を経て作られます。高温で揚げて熟成させた後、特許取得済みの脱油機で脱油し、柔らかく歯ごたえがあり、皮はパリッと香ばしく、一般的な揚げ物のような脂っこさがありません。イカは広く人々に愛されている屋台の食べ物です。街で人気の焼きイカ、さまざまな焼肉店の焼きイカ、レストランの皿に盛られたイカ料理など、どれも多くのファンを持ち、売れ筋です。

巨大イカを爆撃する方法

イカの頭とイカは別々に購入でき、洗って、イカの頭から歯、目、吸盤を取り除き、体の部分であるイカの筒から内臓、骨、黒い皮を取り除きます。それを洗って、腹から切り開き、マリネされたイカの体を取り出し、真ん中を切らずに、串に刺します。

買ってきたイカソース（昔ながらのイカソース、ピリ辛イカソースなどお好みの味をお選びください）と刷毛を用意し、衣を塗る準備をします。

衣を塗るときは、焦らずにイカの足の一本一本まで丁寧に塗ってください。衣がしっかり塗られていないと、衣をまぶすときに簡単に落ちてしまいます。落ちなくても、爆破するときに落ちてしまいます。

イカにソースと乾燥粉末をまぶし、揚げる準備をします。

フライヤー内の油が220度程度まで温まるまで待ってから揚げ始めます。

イカを黄金色になるまで揚げて中まで火が通ったら、取り出します。私たちの料理プレイヤーは、巨大イカの爆撃をほぼ終えました。

イカを取り出し、油を切り、ゴマ、クミンなどの調味料をふりかけて食べれば、とても美味しいです。

予防

油が十分に熱くなって初めて「爆破」と呼ばれるのです！

私たちは細部にまで注意を払い、卓越性を目指し、あらゆるレベルをチェックします。ダイオウイカを揚げる前の3つの工程は、イカに付着した食べられない粘液を完全に除去するだけでなく、衣を塗って小麦粉をまぶすという2つの工程が二重の保護層の役割も果たし、保存中に外部の埃の侵入からイカを隔離するだけでなく、油とイカ自体の直接接触をより効果的に隔離し、揚げ物が発がん性があるという主張を効果的に覆します。