ハムライス餃子の作り方は？

ハムを使って団子を作る方法は比較的珍しいかもしれません。ハム団子を作るときは、味をより香ばしくするために豚ひき肉も加える必要があります。ハムライス団子を作る上で難しいのは、包み方にあります。初心者は慣れるのに時間がかかるかもしれません。

ハムと豚肉の餃子

材料：もち米と緑豆750グラム、角切りハム50グラム、冬キノコまたは椎茸25グラム、豚ひき肉50グラム、精製デンプン10グラム、ごま油5グラム、ラード25グラム、みじん切りネギ、みじん切り生姜、精製塩適量、白砂糖大さじ1杯、笹の葉とワラビ。

作り方：ラードを使ってみじん切りにしたネギと生姜を黄色くなるまで炒めます。みじん切りにしたネギと生姜を取り除いた後、角切りハム、豚ひき肉、角切りにしたキノコ、砂糖、塩を加えて30秒間炒めます。とろみがついたら、ごま油をかけます。具材はすぐに使えます。

浸した粽の葉を2枚取り、バケツの形に折り、もち米と緑豆の花びらを詰め、もち米の真ん中に餡を入れ、もち米で覆い、五角底の円錐形に包み、しっかりと縛り、蒸し器に入れてしっかりと並べ、冷水を加えて、餃子を覆います。 1時間煮込んだ後、30分ほど煮込みます。圧力鍋を使用する場合は、25 分間調理し、その後火から下ろして 5 分間煮込みます。

竹の葉がなければ葦の葉でも大丈夫です。両側に葦の葉が3枚ずつあり、バケツの形に折り畳まれています。