軽いチーズケーキの作り方（オーバル型湯煎法）

健康な体を持つことは誰もが望むことであり、この願いを叶えるためには毎日の食生活を怠ってはいけません。ライトチーズケーキ（楕円型湯煎法）は作り方が簡単で、経済的で手頃な価格で、栄養価も高価な食べ物に劣りません。私たちは日常生活でこの珍味をもっと食べたほうがいいでしょう。

1. まずは完成品の写真です！ 4時間冷蔵します。味は最高です！

2. 材料を準備し、重さを量ります。卵3個を白身と黄身に完全に分けます。卵白ボウルに油や水が残っていないことを確認し、泡立て器が清潔で水が残っていないことを確認します。

3. 卵白を泡立てて湿った泡にします。魚臭さを取り除き、泡立てやすくするために、卵白に白酢を数滴加えます。卵白を泡立て器で泡立て、魚の目のような泡になったら、上白糖10gを加えます。卵白がとろみ始めるまで泡立て続け、さらに上白糖10gを加えます。表面に線が出てくるまで再度泡立て、さらに上白糖10gを加えます。泡立て器を低速から高速まで徐々に動かします。泡立て器を持ち上げ、卵白を鋭角に引き出すことができるようになったら、湿った泡の段階に達し、準備が整ったことを意味します。

4. 卵黄液を混ぜます。卵黄に砂糖15gを加えてよく混ぜます。送り出さないでください。

5. クリームチーズ100gと牛乳60gを混ぜます。溶かしたバター45gを加えてよく混ぜます。

6. 卵黄ミックスとチーズと牛乳ミックスを合わせてよく混ぜます。滑らかになったら、薄力粉60gをふるいにかけて加えます。滑らかにするためにかき混ぜるテクニックを使用します。

7. 卵白の1/3を卵黄の混合物に注ぎます。ゴムべらを使って、優しく均一に混ぜます（卵白の泡が消えないように、下から上に混ぜ、円を描くように混ぜないでください）。

8. 均一に混ぜたら、卵黄ペーストをすべて卵白の入ったボウルに注ぎます。撹拌は素早く行う必要があり、撹拌時間が長すぎることによる泡の消失を防ぐために、撹拌時間を延長しないように注意してください。卵白と卵黄ペーストが完全に混ざるまで。写真は、ケーキ生地がうまくできた形を示しています。

9. 混ぜたケーキ生地をゆっくりと型に流し込みます。生地を滑らかに伸ばし、型を手で持ち、テーブルの上で2回強く振るか、つまようじを使ってケーキ生地にZ字を描き、中の大きな気泡を振り出すか壊します。

10. ウォーターバス法を使用します。冷水を入れた天板に入れて、130度に予熱したミニオーブンに入れ、上下火で約40分焼きます。取り出してケーキの表面を、流動性やカサカサ音がなくなるまで押します。

11. 自然冷却と型抜き。美しいでしょう？

おいしいだけでなく健康にもよい簡単な料理を自分で作るのには、少し時間をかける価値があります。軽いチーズケーキ（楕円形の型で湯煎する方法）は簡単に作れるので、忙しいオフィスワーカーに最適です。