柔らかい豆腐と卵のスープの作り方

卵は非常に一般的な食材です。小さくてもエネルギーと栄養が豊富です。さらに、卵の調理法は多種多様で、どの調理法でも卵の持つ食の魅力を引き出すことができます。例えば、卵はスープを作るのにとても適しており、豆腐と組み合わせると完璧になります。柔らかい豆腐と卵のスープの作り方を見てみましょう。

材料

豆腐、卵、緑の野菜（キャベツまたはほうれん草）、ハム、玉ねぎ、塩、ごま油。

調理方法

豆腐を洗って細かく切ります。ハム、青菜、ネギをさいの目切りにします。

フライパンに油を少し入れて豆腐を炒めます

次に角切りハムを加え、適量の水を加えて沸騰させます

水が沸騰したら生地を注ぎ入れてよく混ぜます。

次に溶いた卵液をゆっくりと円を描くように注ぎ、塩を加え、火を止めてごま油を回しかけます。

料理

中国で最も一般的なスープの一つで、材料はシンプルで、味は美味しく、栄養も豊富で、あらゆる年齢の人に適しています。

効果：

1. 卵に含まれる微量元素のセレン、亜鉛、ビタミンA、ビタミンB2には、抗がん作用があります。したがって、卵を定期的に食べると健康を維持し、長生きするのに役立ちます。

2. 卵にはレシチンも豊富に含まれており、血管壁へのコレステロールや脂肪の沈着を防ぐことができます。研究により、卵は動脈硬化症や冠状動脈疾患の患者に対して予防効果と治療効果があることがわかっています。

3. 卵黄は脳を活性化し、知能を高めるのに良い食品です。定期的に摂取すると、高齢者の記憶力が向上し、記憶喪失を防ぐことができます。

4. トマトには抗酸化物質が豊富に含まれています。抗酸化物質は、フリーラジカルによる皮膚へのダメージを防ぎ、明らかな美容効果とシワ防止効果があります。

5. トマトを定期的に食べるとそばかすを除去するのに効果的です。トマトにはグルタチオンが豊富に含まれており、グルタチオンはメラニンを阻害し、色素沈着を軽減または除去することができます。

卵スープは卵を使った家庭料理です。卵には人体に必要なタンパク質、脂肪、ビタミン、鉄、カルシウム、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。タンパク質は良質なタンパク質であり、肝臓組織の損傷を修復する効果があります。