合花魚豆腐スープの作り方

合花魚と豆腐のスープも、栄養価が非常に高い一般的な家庭料理です。主な材料は合花魚と豆腐です。適量の酸っぱいタケノコを加えるとさらに美味しくなります。豆腐は私たちがよく食べる大豆製品の一種で、栄養価が高く、一年中食べるのに適しています。特に高齢者や子供にとって、消化と胃腸の健康を促進するのに良い効果があります。

合花魚豆腐スープの作り方

材料：合花魚、豆腐、漬物たけのこ、生姜、ねぎ、油、塩適量。作り方：1.魚をきれいにし、切り分け、豆腐を細かく切り、漬物たけのこを薄切りにし、生姜を薄切りにします。ネギをみじん切りにします。 2. フライパンに油を熱し、魚の色が変わるまで揚げます。 3. 酸っぱいタケノコを加え、魚の表面がほんのり黄色になるまで炒めます。 4.適量の水を加え、豆腐を加えて強火で煮ます。スープが白くなるまで強火で煮続けます。濃い雫。 5. 豆腐に火が通り、スープが白く濃くなるまで8分間煮込み、適量の塩を加えます。 6. 盛り付け、みじん切りにしたネギを散らします。とても美味しいスープですね。

栄養分析：豆腐は栄養が豊富で、鉄、カルシウム、リン、マグネシウムなど、人体に必要なさまざまな微量元素が含まれています。また、炭水化物、植物油、豊富な高品質のタンパク質も含まれており、「植物の肉」として知られています。豆腐の消化吸収率は95％以上です。豆腐 2 丁で 1 日のカルシウム必要量を満たすことができます。

豆腐は滋養強壮、清熱、健康促進の食品です。定期的に食べると、中を補い気を良くし、熱を消し乾きを潤し、唾液の分泌を促し喉の渇きを癒し、胃腸をきれいにします。熱中症、口臭、喉の渇き、胃のむかつき、発熱時の回復期などに適しています。現代医学では、豆腐は栄養価を高め、消化を助け、食欲を増進するだけでなく、歯や骨の成長と発達に有益であり、造血中の血液中の鉄分含有量を増やすことができることが確認されています。

豆腐にはコレステロールが含まれておらず、高血圧、高脂血症、高コレステロール血症、動脈硬化症、冠状動脈疾患の患者にとって良い薬用食品です。また、子供、病人、高齢者にとって栄養補給のための優れた食事療法でもあります。豆腐には、骨粗しょう症の予防と治療に効果がある植物性エストロゲンが豊富に含まれています。また、乳がん、前立腺がん、血液がんを抑制する働きもあります。豆腐に含まれるステロールやスティグマステロールはがんを抑制するのに有効な成分です。