チキンラックを使ったスープの作り方

スープは、味が良いだけでなく、免疫力を高めたり、カルシウムを補給したり、体を温めたり、胃に栄養を与えたりと、体に多くの効果があるため、非常に人気のある食べ物です。鶏ガラスープは一般的な作り方です。養血、養気、腎補修、関節強化、陰の養生、陽の補修などの効果があるため、とても人気があります。ここでは鶏ガラスープの作り方を紹介します。

1. 鶏骨スープ

材料

鶏の骨 4kg、水 20リットル、玉ねぎ 1個、ニンジン 1本、セロリ 100g、植物油 100cc、新鮮なタイム 1枝、パセリ 2g

練習する

1. 鶏の骨を洗い、玉ねぎとニンジンの皮をむいて洗って切り分け、セロリも洗って切り分けます。

2. フライパンに植物油を熱し、鶏の骨を加えて強火で軽く茶色になるまで炒めます。玉ねぎ、にんじん、セロリ、調味料をすべて加えて、約 3 分間炒め続けます。

3. 手順 2 の材料を大きな鍋に入れ、水を加えて強火で沸騰させます。その後、弱火にして泡を取り除き、約 4 時間煮込んでスープを濾します。

2. 冬瓜、ドリアン、鶏骨スープ

材料

鶏の骨、ドリアンの芯、冬瓜、春雨、揚げグルテン、コリアンダー

練習する

1. 鶏の骨、ドリアンの種、冬瓜、揚げグルテンを炊飯器に入れて30分ほど炊きます。

2. 適量の塩と白コショウを加え、春雨を加えてさらに10分間調理し、コリアンダーを散らします。

効能と機能

1. ヘアケア：タンパク質を含む食品は、消化管で消化・吸収され、毛髪ケラチンの合成に必須の成分であるさまざまなアミノ酸を形成します。

2. 授乳促進：気血を補い、授乳を促進する効果があり、産後の女性の授乳を促進し、体を補充し、回復を促進する効果があります。食欲増進、脾臓強化、風邪退治、乳汁分泌促進などの効果があります。

3. 脾臓を強化する：脾臓の虚弱や気の輸送・転換能力の低下によって起こる腹部膨満、軟便、食欲不振、手足の疲労などの症状の治療に適しています。

4. 肝臓を養う：肝気の循環を促進し、肝臓の鬱を緩和します。

5. 腎虚を補う：症状には「冷え」、腰痛、手足の冷え、悪寒、腎陽虚の浮腫などがあります。症状は「熱」で、主に腎陰虚による腰痛、乾燥、寝汗、自発発汗、めまい、耳鳴りなどを伴う。

6. 美容とスキンケア：肌のダメージに対する抵抗力を高めることができます。

7. 血液を養い、気を補う：顔色がくすみ、血色が悪くなり、手足が冷たくなる人に適しています。

8. 陰を滋養し、虚弱を補う：虚弱を補い、精気を養い、肺を潤し、腎を補う。肺と腎の陰の虚弱に用いられる。長期の病気や消耗性疾患に苦しむ人々の強壮剤として適しています。