鯉の煮込みの作り方

テレビで料理番組を見るたびによだれが出てきてしまいますか?しかし、ついていこうと思ったときには、番組はすでに終わっていたのです。がっかりしないでください。今日は鯉の煮込みの具体的な手順をお教えします。

1.1 マリネした魚の水を切り、乾いた小麦粉をふりかけます。

2.2 魚の鱗、えら、内臓を取り除き、きれいな水で洗い、水を切ります。生姜のスライス、上塩、カクテルソース、薄口醤油、13種類のスパイスで魚をマリネします。

3.1 魚の両面を黄金色になるまで揚げ、後で使用するためにフライパンから取り出します。

4.2 鍋に食用油を入れて中火にかけ、鯉を揚げます。

5. 唐辛子とコリアンダーを細かく切ります。

6. 余分な油を捨て、適量の水を加えて沸騰させます。

7. 濃い口醤油を加えてよく味を調え、揚げた魚を入れてしばらく煮ます。刻んだ唐辛子とコリアンダーを加えます。

8. 千切りにした唐辛子とコリアンダーに適量の塩を加えて味を調えます。全体にまんべんなく炒め、しばらく煮込みます。ソースが煮詰まったら、MSGを加えてお召し上がりください。

9. 煮込んだ鯉。

煮鯉の作り方を理解するのは難しくありませんが、上手に作ることは簡単ではありません。これには私たち自身の注意と熱心な練習が必要です。