ホットドッグ用バンズの作り方

私たちの生活は友人から切り離すことはできず、友人同士の集まりは避けられません。一緒に食事をするのは幸せなことです。一緒に座って、何でも話せます。こういうときこそ料理上手が必要です。急いで私と一緒にホットドッグのパンの作り方を学びましょう。

1.1 後油法：生地を膨らむまでこね、ボウルに入れてラップをかけ、1時間ほど発酵させます。

2.2 高グルテン小麦粉20gに熱湯23gを注ぎ、箸で均一に混ぜます。写真の通りです。一晩冷蔵庫で冷やします。

3.12 生地が2倍の大きさになったら、指を小麦粉につけて真ん中に穴を開けます。生地が縮んだり膨らんだりしなければ、基本発酵は完了です。

4.21 生地の空気を抜き、ボール状に丸めて、75gの生地を6つに分けます。ボール状に丸めてラップで包み、15分間放置します。

5.1 ほぐした生地の空気を抜き、ボール状に丸めて楕円形にし、四隅を引っ張って長方形にします。

6.2 ソーセージの頭と尾を切り落とし、脇に置きます。

7. ホットドッグを加えます。

8. インターフェースをしっかりとつまみます。

9. 両端をしっかりとつまみます。

10. 7つに切り分け、8等分します。

11. ベーキングパンの中で花の形にねじります。

12.すべての花の形をねじります。

13. オーブンに入れて、約40分間二次発酵させます。

14. 2回目の発酵が終わったら、天板を取り出し、パンの表面に卵液を塗り、中央に乾燥バジルを散らします。

15. オーブンを325F（163C）に予熱し、上中層を15分間焼きます。

今日は何を食べようかと悩む主婦は多いですが、今日は悩む必要はありません。今日の編集長の紹介によると、急いでこの新しく覚えたホットドッグのパンをテーブルに出しなさい！