コリアンダーとエノキ茸のミートボールスープの作り方

もちろん、健康的でおいしい食事は、優れた料理の腕と切り離せません。今日は、コリアンダーとエノキ茸のミートボールスープのレシピを紹介します。学ぶことで、誰もが料理の腕を磨き、栄養価が高くおいしい料理を食べることができると思います。ぜひ見に来てください！

1. ひき肉、卵、コーンスターチ、醤油、砂糖、料理酒、醤油、ごま油、コショウ、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたネギ、みじん切りにしたコリアンダー、みじん切りにしたエノキダケを混ぜ、箸で一方向に激しくかき混ぜます。

2. 鍋にきれいな水を入れ、水が沸騰したら弱火にします。スプーンを使ってひき肉を小さなボール状にし、沸騰したお湯に入れて丸くします。

3. 鍋にミートボールをすべて入れたら、弱火で約5〜8分間調理を続けます。ミートボールが水面に浮いてきたら、さらに3分間調理します。ミートボールが調理されたら、エノキ茸、チキンエッセンス、塩を加えて味付けします。盛り付ける前に、みじん切りにしたネギとゴマ油を数滴振りかけます。

料理には火加減が大切です。そこで今回編集長がご紹介するのは、パクチーとエノキのミートボールスープ。火加減に気をつけて、ぜひ作ってみてくださいね！