魚をソースで調理する方法

誰もが食通です。もしそうでないなら、それはあなたが食べたいものを見つけていないからです。好きな料理を作りたいなら、学ばなければなりません。さて、ソースを使った米魚シチューの作り方をご紹介します。

1.1 メダカの鱗、腹、頭、尾を取り除き、洗って、後で使用するために切り分けます。

2.2 玉ねぎ、生姜、ニンニク、八角、豆ペースト、胡椒（麺）を用意する

3.12 鍋に油を入れる

4.21 油が熱くなったら、玉ねぎ、生姜、ニンニク、スターアニスなどを加えて香りが出るまで炒めます（今回は唐辛子がないので、唐辛子パウダーを加えました）

5. 豆ペースト大さじ2杯を加える

6. ソースが香ばしくなるまで炒める

7. 適量のスープ（または水）を加える

8. 沸騰したら、用意しておいた魚の切り身を加える

9. 醤油、料理酒、砂糖を適量注ぐ

10. 鍋に蓋をして15分ほど煮る

11. さいの目切りにしたピーマンを散らして盛り付ける（魚の飾りにコリアンダーやチャイブのみじん切りを加えることもできます）

メダカを醤油で煮込む方法の紹介を読んでいただければ、この料理は実はそれほど難しくないということが分かると思います。もちろん初めて作る場合は難しいかもしれませんが、何回かトライすれば、きっと最高に美味しいものが作れるようになります。