揚げたての餃子3個の作り方

建国記念日が近づいており、皆さんはきっととてもワクワクしていることでしょう。すでにどこへ遊びに行くか考えていることでしょう。何を食べようか？外には美味しい食べ物がたくさんありますが、衛生面がとても心配です。そんなことするより、自分でやったほうがいいですよ。さて、今から焼きたてのパンを3つ作る方法をお教えします。

1. 中型のLock & Lock 3Pサラダボウルに中力小麦粉1 2/3カップとベーキングパウダー小さじ1杯を入れてよく混ぜます。

2. 砂糖大さじ1杯、速乾イースト小さじ1杯、中力粉大さじ1杯を混ぜ、ぬるま湯（熱すぎないもの）180ml～200mlを加え、よく混ぜて10～15分放置する。

3. 材料1を箸でかき混ぜながら材料2を加え、小麦粉が見えなくなるまで混ぜ、比較的滑らかな生地になるまでこねます。

4. ボウルの縁に少量の水を注ぎ、ラップで覆い、生地が元のサイズの2倍に膨らむまで暖かく湿気の多い場所に置きます。

5. 小さなLock & Lock 3Pサラダボウルに入れた牛ミンチ（脂肪分30％）に、適量のきのこ、セロリ、卵、みじん切りの生姜、みじん切りのニンニク、みじん切りのネギ、砂糖、醤油、サツマイモ澱粉を加えます。かき混ぜながら豚の角煮スープを加えます。最後に、同じ方向に強くなるまでかき混ぜます。

6. 発酵した生地を12等分し、それぞれを真ん中が厚く、端が薄い生地に丸め、適量の具材で包み、上部を閉じてパンの形にし、ラップで覆い、暖かく湿気のある場所に置き、約15〜20分間発酵させます。

7. フライパンにオリーブオイル大さじ1杯を熱し、2次発酵させたパンを間隔をあけて並べ、パンの1/3が浸るくらいの水を注ぎます。

8. 蓋をして、水が沸騰したら強火から中火にし、水がほとんどなくなるまで（ジュージューという音が聞こえるまで）炒め、その後中火から弱火にし、3〜5分炒めます。

9. 火から下ろし、蓋を開ける前に1〜2分待ちます。みじん切りにしたネギと茹でたゴマを散らします。

美味しい中華料理は種類が多すぎて、全部食べきれないし、全部を説明することもできません。今回ご紹介するユニークな三枚揚げパンは、自宅で作ってみるのにぴったりです。