エビのソテー

実際、料理をすることは、幸せをもたらすだけでなく、感情を育み、リラックスさせてくれることも多々あります。だから、時には料理の仕方を学ぶ必要があります。ここでは、フライパンで揚げたエビのレシピをご紹介します。

1. 新鮮なエビのひげを切り落とし、エビを曲げて背中から切り、エビの内臓を取り除き、洗って水を切り、少量の料理用ワインでマリネします。

2.1 エビの水気を切って、エビの殻がカリカリになるまで揚げ、残りの半分のネギ、ショウガ、ニンニクのみじん切りを散らし、少量の塩、砂糖、白コショウを振りかけ、さらに1〜2分揚げてから火を止めてお召し上がりください。

3.2 韓国のバーベキューグリルの電源スイッチをオンにして強火にし、油を小さじ3〜4杯加え、みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニクの半分を振りかけ、香りが出るまで炒め、エビを入れて炒めます。（普通のフライパンや中華鍋でも大丈夫です）

4. 最後にみじん切りにしたネギを散らして出来上がりです。

5. ほんのりスパイシーでガーリック風味、新鮮で甘い、カリカリの焼きエビの完成です!もう一杯ワインを飲んで、舌の上でその喜びを味わってください。

一日を良い気分で過ごすには、もちろん朝食から。今日ご紹介する美味しいエビフライは、気分を良くしてくれます。編集部員もぜひお試しください。