自家製ニンジンと肉のレシピ

ニンジンと豚肉の炒め物は、とても簡単な家庭料理です。ニンジンと豚ヒレ肉を数本用意します。豚ヒレ肉は他の部位よりも脂肪分が少ないのでおすすめです。にんじんと肉の炒め物は子供にとても適した料理なので、塩辛くなりすぎないようにしましょう。

にんじんと肉のレシピ1

ニンジン 400 グラム、テンダーロイン 75 グラム、料理酒とタマネギとショウガのジュース各 15 グラム、塩 3 グラム、MSG 2 グラム、砂糖 5 グラム、湿ったデンプン 15 グラム、スープ 30 グラム、油 30 グラム。

1. にんじんを洗い、ヒレ肉とにんじんをさいの目切りにし、さいの目切りにした肉を料理酒、玉ねぎと生姜の汁をそれぞれ 5 グラム、上塩を 0.5 グラム加えてマリネし、湿らせた澱粉 5 グラムを加えてよく混ぜてコーティングします。

2. フライパンに油を熱し、角切りにした肉を加えて炒めます。さいの目切りにしたにんじんを加えて、まんべんなく炒めます。

3. 残りの料理酒、玉ねぎと生姜の汁、スープ、塩、砂糖を加えて火が通るまで炒めます。

4. MSG を加え、残りの湿った澱粉でとろみをつけます。フライパンから取り出してお召し上がりください。

にんじんと肉のレシピ2

1. まず、にんじん、肉のスライス、生姜、にんにく、乾燥唐辛子を切り、その他の調味料を準備します。

2. 次に、肉のスライスを卵白に入れてよく混ぜます。

3. 次にフライパンを熱し、煙が出たら油を加えます。ラードではなく、植物油または菜種油で大丈夫です。

4. 油が熱くなったら、肉のスライスを加えて炒め、肉のスライスがほぼ完成したら、塩を少し加えて味を調えます。

5. 肉のスライスを脇に置くか持ち上げ、にんじんのスライスを加えて炒めます。

6. にんじんのスライスが油に浸ったら、肉のスライスと一緒に炒め、唐辛子、花椒、生姜、ニンニクを加えます。

7. ほぼ火が通ったら、塩を加えて炒めてからお召し上がりください。