自分でクッキーを作る方法_自分でクッキーを作るのに必要な材料

外で売られているビスケットにはバターやクリームなどの添加物が含まれているため、特に高齢者や子供のおやつとして食べる場合は不安を感じるかもしれません。自分で作るのが、最も安全で確実です。自分でビスケットを作るときは、まず材料の準備の仕方を知らないこと、材料を入れる順番や正しい割合を理解することで、ビスケット作りが簡単になります。

自分でクッキーを作るにはどんな材料が必要ですか？

卵黄クッキー

材料

卵黄5個、低グルテン小麦粉180g、バター80g、上白糖60g、塩ひとつまみ

練習する

1. バターが室温で柔らかくなったら、泡立て器で混ぜます。次に上白糖を加え、色が少し白くなり、ボリュームが膨らむまで泡立て器で混ぜます。

2. 卵黄5個を数回に分けて加えます。毎回、卵黄とバターが混ざり合うまでよくかき混ぜてから、次のバッチを追加します。

3. 塩を加えてよく混ぜます。

4. 低グルテン小麦粉を注ぎ入れ、ゴムべらで均一に混ぜて柔らかい生地を作ります。

5. ベーキングトレイに耐油紙を敷き、生地を手で同じ大きさの小片に分け、ボール状に丸めて軽く平らにし、180度に予熱したオーブンに入れて約20分間焼きます。最後の数分間は、クッキーの端が黄金色になるまで注意深く焼きます。時間はいつでも調整できます。

ヒント

焼き時間：180度、中間層、20〜25分（クッキーの大きさやオーブンの実際の状況に応じて調整してください）。 とてもサクサクで香ばしい卵黄クッキーの完成です。ただ、卵黄ボールと味が全然違います。バターのせいだと思います。次回はバターなしで試してみます。

ソーダクラッカー

材料

低グルテン小麦粉 150g、牛乳 90ml、ドライイースト 1.5 ティースプーン、塩 0.5 ティースプーン、ベーキングソーダ 1g、バター 30g、チャイブのみじん切り少々

練習する

1. バターが柔らかくなるまで室温に置きます。牛乳をぬるま湯に温め、ドライイーストを加えて均一に混ぜ、10分間放置します。

2. 低グルテン小麦粉、塩、重曹を均一に混ぜ、ふるいにかけます。バターと牛乳を加えて滑らかな生地になるまでこねます。ラップで包んで20分放置します。

3. 生地にみじん切りにしたネギを混ぜ、0.3cmの厚さに伸ばします。爪楊枝やフォークで均等に小さな穴を開け、型で押して形を整えます。

3. オーブンを200℃に10分間予熱し、ベーキングトレイにアルミホイルを敷き、ビスケット生地をアルミホイルの上に置き、オーブンの中間層に入れて10分間焼きます。