牛の胃袋と胃袋の違い

牛の胃袋と胃袋の違い

牛の胃袋とトリッパはどちらも牛の体の一部なので、同じものなのでしょうか?牛の胃袋は胃袋と全く同じであり、胃袋は牛の胃袋と全く同じです。この考えは正しいのですが、牛の胃袋と牛の胃袋について聞かれると、それらは絶対に同じものではありません。牛の胃袋には胃袋が含まれており、胃袋は牛の胃袋です。一方は食物を貯蔵する機能があり、もう一方は食物を消化する機能があります。機能が異なるだけでなく、外観も大きく異なります。

牛の胃袋と牛の胃袋の違い

1. 方法

牛の胃袋は、平胃袋と毛胃袋の2つの部分に大別されます。平胃袋は、外層に近い滑らかな部分で、比較的厚みがあり、一般的にマネー胃袋と呼ばれています。毛胃袋は、胃袋の内壁で、皮を剥くと比較的薄くなり、ビロードのような突起が多数あり、一般的に牛の胃袋と呼ばれています。 どちらも牛の胃袋ですが、牛の胃袋との違いは、牛の胃袋には小さなトゲのような小さな突起が両側にたくさんあるのに対し、牛の胃袋は表面が滑らかであることです。牛の胃袋は薄く、牛の胃袋は厚いです。牛の胃袋は通常、火鍋(火鍋など)で食べられますが、牛の胃袋は通常、調理して冷やして出されたり、冬のタケノコやレタスなどと一緒に調理されたりします。

2. 機能

牛の胃袋と牛の胃は同じ部位ではありませんが、どちらも牛の胃に属します。牛の胃袋と牛の胃の機能は非常に異なります。大まかに次のように考えることができます。

牛の胃は牛の消化器官です。 牛の胃袋は食べ物を保管するための場所です。

牛は食べた草をまず胃袋に入れ、午前2~3時に口に戻してゆっくり噛み(反芻)、その後、胃袋ではなく牛の胃の中に飲み込んで消化吸収します。

5.牛は草を食べるというよりは飲み込むと言った方が正確です。牛は午前 2 時から 3 時まで草を食べません。日中は牛が反芻しているのがよく見られます。ただ、反芻活動は主に夜間に起こります。

3. 栄養価

牛は反芻動物です。他の家畜と異なり、第一胃、網胃(蜂の巣胃)、直腸胃(胃袋胃、通称牛の胃袋)、第四胃の4つの胃を持っているのが最大の特徴です。最初の3つの胃には胃腺がなく、胃液を分泌しないため、総称して前胃と呼ばれます。第四の胃には豚や人間の胃と同様に消化液を分泌できる胃腺があり、真の胃とも呼ばれています。牛が食べる粗飼料は主に第一胃内の微生物の発酵によって吸収可能で利用可能な物質に分解されます。

牛の胃袋には2種類あります。飼料で育てられた牛の胃袋は黄色で、草、穀物、作物で育てられた牛の胃袋は黒です。

牛の胃袋には、タンパク質、脂肪、カルシウム、リン、鉄、チアミン、リボフラビン、ナイアシンなどが含まれており、脾胃を養い、気血を補い、虚実を補い、喉の渇きを癒し、めまいを和らげる効果があります。病後の虚弱、気血不足、栄養失調、脾胃の弱い人に適しています。

<<:  豆腐の葉を使った赤いスープの作り方

>>:  なぜ牛の胃袋には白と黒があるのでしょうか?

推薦する

セロリと干し豆腐を使った目玉焼きの作り方

健康的な生活は、もちろん栄養のある食事と切り離せないものであり、栄養のある食事は、もちろん上手な調理...

五香粉のクリスピーセサミケーキの作り方

健康的な生活を送りたくない人がいるでしょうか? 実際、病気の発生は完全に回避できる場合が多いです。食...

オリジナルドーナツの作り方

あなたが未婚なら、名声を得て家族に名誉をもたらすために一人でさまよっているのですか?あなたはこの状況...

四川漬物の作り方

現代人は生活や仕事で大きなプレッシャーにさらされているため、適時にストレスを解消する必要があります。...

セロリと乾燥豆腐の調理方法

現代社会には独身男性や独身女性が非常に多く、結婚適齢期になってもまだ結婚していないと、家族は非常に心...

フランスのバゲットの作り方

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作...

キュウリと黒キクラゲの作り方

色鮮やかで香りがよく、おいしい食べ物を見たときだけ、私たちの食欲は刺激されます。ですから、食べ物を色...

豚バラ肉やスッポンの焼き方はどのような方法がありますか?

豚バラ肉とスッポンの煮込みを食べたことがありますか?実は、生活の中のこれらの珍味の多くは、材料と作り...

冬虫夏草のおにぎりの作り方

食べることが好きな人を「グルメ」と呼びます。グルメな人は、当然ながら食べ物に忠実です。食べることを楽...

目玉焼きのレシピ

おいしい料理を作るには、実のところ注意すべきことがたくさんあります。もちろん、料理は皆さんが想像する...

長勝茄子のキャセロールの作り方

インターネットが非常に発達しているので、食べたいものは何でも調理する方法を学ぶことができます。しかし...

スパイシーな鴨鍋の作り方

多くの場合、私たちは仕事が終わった後においしい食事を楽しむことができるので、料理ができる親戚がいるこ...

豚肉とトウモロコシの餃子の作り方

レストランに行って食事をするのは確かに便利ですが、レストランの衛生状態が基準を満たしているかどうかは...

チャイブベーコンチーズポークフロスパンの作り方

チャイブ、ベーコン、チーズ、豚肉のデンプンを使ったパンの作り方は、みんなが思っているほど難しくありま...

紅茶小塊の作り方

人生において、誰もが「食べること」という言葉なしには生きていけません。それは、私たちが生きていくため...