スパイシーなニンニクの蒸しアワビの作り方

誰もが衣食住が保障される生活を求めていますが、現実はそう良くありません。だから現実に生きるなら、必然的に自分で料理をする必要が出てきます。料理を上手に作るには、完璧な方法と手順が必要です。それでは、私と一緒に、金銀ニンニクとスパイシーなソースで蒸したアワビの作り方を学びましょう。

1. 新鮮なアワビを買ったら、まず底にある内臓を取り除かなければなりません。私は買ったときにシェフにそうしてもらいました。自分でも簡単にできます。身の下に黒と緑の塊がありますが、これがアワビの内臓です。ナイフで簡単に取り除くことができます。次に、歯ブラシを使ってアワビの内側と外側、特にしわのある部分をきれいにします。

2. きれいに洗ったアワビの表面にナイフで網目模様をつけ、マリネ液が染み込みやすいようにします。

3. ニンニクプレスを使ってニンニクを細かく刻みます。

4. みじん切りにしたニンニクの半分をフライパンに少量の油を熱して注ぎ入れます。弱火で黄金色になるまで炒めます。これが黄金ニンニクです。

5. 冷めたら、残りの半分のニンニクのみじん切りと混ぜ、油、塩、砂糖、チキンパウダー、刻んだ唐辛子などの調味料を加える。

6. 新鮮なアワビの表面に金銀ニンニクマリネを均等に塗り、10分間マリネします。

7.蒸し器に入れて強火で5分蒸す

8. 蒸し湯を捨て、炒めた油を回しかける。

今日は、金銀ニンニクと辛いソースを添えた蒸しアワビをご紹介できてとても嬉しいです。ぜひお試しください。きっと何か得るものがあるはずです。