おいしいリャンピの作り方

生き残るためには、私たちは毎日懸命に戦わなければなりません。闘争の前提条件は健全な身体を持つことであり、健全な身体を維持するためには栄養が必要です。では、この栄養はどこから来るのでしょうか?もちろんダイエットです。では、これからは私と一緒にこのおいしい冷麺の作り方を学んでください。きっとあなたにとって良いものになると思います。

1. まず、容器に小麦粉200グラムを量り入れ、塩小さじ1/4を加えます。

2.12 次に、小麦粉に100グラムの水を注ぎます（小麦粉の種類に応じて水の量を適宜調整できます）。

3.21 生地の表面が非常に滑らかになるまでこねます。

4.1 別の大きめの容器に生地を入れ、300mlのきれいな水を注ぎ、水が完全に乳白色になるまで、まるで衣類を洗うように生地を繰り返しこねます。その後、生地を洗った水を小さな鍋に注ぎます。

5.2 ラップで覆い、30分ほど放置します。

6. 次に、手順 5 を繰り返して生地を洗い続けます。合計 4 回洗う必要があります。生地を洗うたびに、小さな鍋に水を注ぎます。

7. 小さな鍋の中の洗顔料をストレーナーで濾し、大きなボウルに注ぎます。

8.12 顔を4回洗った後に残るのはグルテンです。

9.21 ステップ 7 の大きなボウルをラップで覆い、冷蔵庫に入れて少なくとも 4 ～ 6 時間休ませます。

10. 沈殿後、洗顔水は2層に分離し、上層は黄色がかった透明な水になります。

11. 表面に溜まった黄色い水をできるだけ捨て、小さなスプーンを使って白い生地を均一になるように混ぜます。

12. 水面より上に立てられる平らな丸い皿にスプーン一杯の液体を注ぎ、均等にかき混ぜます。

13. 口の広い鍋にきれいな水を入れて沸騰させます。

14. 均等に振った生地皿を水の上に置き、鍋に蓋をして中強火で約1分蒸します。

15. 冷えた皮が透明になり、表面に小さな泡が出てきたら取り出すことができます。

16. 取り出した後はすぐに皿を冷水面に平らに置き、冷めたら冷えた皮を剥きます。

17. まな板の上に置き、沸騰した食用油をブラシで均等に塗ります（くっつきを防ぎ、粘り気を増すことができます）。

18. 冷えた皮を3つに折り、ナイフで細長く切り、皿に盛り、グルテンときゅうりの千切りを加え、お好みのソースをかけます。

おいしい冷麺料理を作るための具体的な手順を紹介しましたが、あとはあなたの実力次第です。しかし、調理を始める前に、すべての材料を準備する必要があります。そうすることで初めて、料理は最も美味しくなります。