客家炒めの作り方

人々の生活水準が向上するにつれて、人々は健康管理に注目し始めます。しかし、健康維持について大きな誤解をしている人が大勢います。健康維持とは、医療薬を服用したり、維持のためにお金をかけることではありません。さて、客家炒めの作り方を紹介します。

1. 豚バラ肉を冷水に入れて表面が白くなるまで茹で、鍋から取り出します。

2. 調理した豚バラ肉を冷水で洗い、スライスして置いておきます。

3. イカをきれいな水に浸し、細切りにします。乾燥豆腐も細切りにします。

4.セロリと赤ピーマンを細切りにする。

5. ニンニクをみじん切りにし、ショウガを千切りにし、玉ねぎを潰します。

6. フライパンを熱し、油を薄くひいて豚バラ肉を加え、油が出てくるまで炒めます。残った油を使って肉をすくい上げます。

7. フライパンに油を少し残し、干し豆腐を加えて表面が少し焦げ目がつくまで炒め、取り出します。

8. 生姜、玉ねぎ、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、浸しておいたイカの細切りを加えて、日本酒を加えて臭みを消し、風味を高めます。

9. 炒めた豚バラ肉を注ぎ入れます。

10. 揚げた豆腐を注ぎ入れます。

11. 薄口醤油、オイスターソース、黒コショウ、砂糖を加えて味がなじむまで炒めます。

12. セロリと赤ピーマンを加え、火が通るまで炒めます。

本日は、私が皆さんにご紹介したい客家風炒め料理の紹介が終わりました。多少の不備はあるかもしれませんが、上記の手順に従えば、必ず美味しい料理が作れます。