白身肉はどれくらい調理すればいいですか？

誰もが知っているように、白身肉は脂肪分が多いです。白身肉は少々脂っこい味がしますが、タンパク質が豊富で、人体にエネルギーを与え、一日を通して基本的な活動を維持することができます。白身肉はシチューや詰め物にするほか、茹でて食べることもできます。ゆで豚肉も、多くの家庭が旧正月に用意するお正月の贈り物です。白身肉は実際には豚肉から取られます。では、白身肉を調理するのに最適な時間はどれくらいでしょうか?次回詳しくご紹介させていただきます！

1.新鮮な脂身を1cmくらいの厚さに切り、沸騰したお湯で20分ほど茹でます。色が不透明な白から光沢のある半透明の色に変わります。箸で刺してみます。刺さらなかったらまだ出来ていません。簡単に刺せたら出来ています。 肉の脂肪を減らしたい場合は、調理時間を適宜延長してください。豚肉を長時間煮込むと、脂肪分が30％～50％減少します。脂肪を4時間ほど煮込むと、有害な飽和脂肪酸が30％～50％減少し、コレステロールが50％以上減少します。煮込むことで、人体に有益な不飽和脂肪が大幅に増加します。

白身肉や魚の調理時間

2魚を2cmの厚さに切り、10分間煮るだけです。美味しく作りたい場合は、弱火でさらに10分ほど煮込む必要があります。 魚を丸ごと調理する場合は、まず中火で両面を少し黄色くなるまで焼きます。調味料を加えて弱火で20分ほど煮込み、調味料が全体に浸透するようにします。

白身肉（鴨）の調理時間

3.鴨肉を2cmの長さに切って煮込むと、普通の鍋だと30分くらいかかりますが、圧力鍋だと20分でほぼ火が通ります。通常の鍋で水を沸騰させてから調理する場合は全体の調理時間は 40 分、圧力鍋の場合は 30 分かかります。スープを濃くしたい場合は、適宜煮込み時間を長くしてください。一般的に、煮込みスープは風味を豊かにするために、調理後少なくとも 1 時間は弱火で煮込む必要があります。

白身肉（鶏肉）の調理時間

4市販の一般的な飼料用鶏肉を調理する時間は、鶏肉の大きさによって異なります。2cmに切った場合は、約10分で調理できます。 5cmの長さに切った場合は、調理に約20分かかります。全部調理する場合、調理には少なくとも 30 分かかります。老鶏の場合は肉が古いので調理時間が長くなります。 チキンスープをより栄養価が高く美味しくしたい場合は、鶏肉を調理した後、弱火で1〜2時間煮込む必要があります。