千思白玉丸の作り方

食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすことができます。それどころか、悪い食生活は私たちの貴重な命を奪ってしまう可能性があります。では、良い食事とは何でしょうか?少なくとも自分でやらないといけないようです。さて、千思白玉丸の作り方をご紹介します。

1.材料：大根、牛肉、玉ねぎ、生姜。

2.1212 大根を洗い、皮をむいて千切りにする。

3.2121 千切りにした大根をきれいな水に30分ほど浸し（途中で3回水を替える）、辛味を抜きます。

4. 水気を切ったら塩を少々加えてよく混ぜ、水が出てくるまでしばらく漬け込み、両手で余分な水を絞り、塩小さじ1/2、白コショウ小さじ1/2、ラード大さじ1を加えてよく混ぜ、さらに片栗粉大さじ1/2を加えてよく混ぜます。

5. 牛肉を洗ってミンチ肉にします。

6. 牛ひき肉をボウルに移し、みじん切りにしたネギと生姜、塩小さじ1、料理酒大さじ1、薄口醤油大さじ1、砂糖小さじ1/4を加えます。

7. ひき肉が粘り気を帯びて固くなるまで同じ方向にかき混ぜ、30分間マリネします。

8. マリネしたひき肉を均一な大きさのミートボールにします。

9. 千切りした大根に牛肉団子を入れ、千切りした大根をまんべんなくまぶします。

10. ミートボールを一つずつ包みます。

11. 沸騰したお湯で10分ほど蒸します。

12. 蒸し上がったら、お皿のスープを鍋に注ぎ、ごま油とチキンエッセンスを少々加え、水で溶いてとろみをつけます。