エビ風味のパールミートボールの作り方

9 時から 5 時までの仕事に息苦しさを感じていませんか?何年もの残業の後、文句を言うのも疲れませんか?お腹が空いたまま仕事を続けると、道端の屋台が恋しくなりますか？やめてください。道端で食べるのは不衛生です。自分で調理する方法を学んだほうがいいでしょう。それでは、エビ風味のパールミートボールの作り方をご紹介します。

1.1 もち米を3時間前に浸し、水切りして置いておきます。卵を洗って置いておきます。

2.2 材料を準備します。

3.1 生きたエビの頭と殻を取り除き、エビの筋を取り出します。

4.2 キノコを洗って刻みます。エシャロットを洗ってみじん切りにします。ヒシの実を洗って皮をむき、細かく切ります。

5.1 エビをさいの目切りにする。

6.2 エビの尻尾の殻を残して切り取り、エビから離しておきます。

7.1 肉詰めにオイスターソース、チキンエッセンス、食用油、卵白、コショウ、澱粉を加えます。

8.2 肉を細かく切り、ミンチにします。

9.1 中身が固まるまで一方向にかき混ぜます。

10.2 みじん切りにしたマッシュルーム、ネギ、ヒシの実、角切りにしたエビを肉の詰め物に加えます。

11. 混ぜ合わせたフィリングを適量取り、手でこねてボール状にします。

12. 肉団子をもち米の中に転がし、表面にもち米が均等に付くようにします。

13. 先ほど切ったエビの尻尾をもち米団子の上に乗せます。

14. 蒸し器の上に薄く油を塗ります。

15. ミートボールの形を整えてお皿に置きます。

16. 鍋に水を沸かし、ミートボールを入れて10分ほど蒸します。

エビ味のパールミートボールはごく普通のものですが、自分で作るとその味は格別です。自分自身の「非日常」を体験したいなら、ぜひ今すぐにでも始めてみてください。