氷砂糖で煮込んだダブルスキンミルクの作り方

ダブルスキンミルクを氷砂糖で煮込む方法は、みんなが思っているほど複雑ではありません。まずは食器と調味料を準備しましょう。次に、手順に従って、火力をうまくコントロールすることを忘れないでください。

1. 卵白と卵黄を分けます（卵白は除きます）。

2.1 次に、ミルクの温度が約 45 度になるまで放置します (手で測ると、手の温度より少し高くなるはずです)。

3.2 ミルクを5分間蒸します。蒸した後、水牛のミルクの表面に薄いミルクの皮の層が形成されます。

4.1 準備しておいた卵白を温めた牛乳に加えます。

5.2 卵白と氷砂糖を加えて混ぜます。

6. ボウルに注いで蒸します。

7. 強火で 9 分間蒸します (ボウルによって時間は異なります)。蒸し卵と同じように、あまり長く蒸さないでください。注意深く観察してください。ボウルの中央の直径が約 0.8 cm になり、まだ水っぽい状態になったら完成です。卵の余熱で煮込むことで真ん中の部分が火が通ります。

8. 最後に、ダブルスキンミルクの最高の食べ頃温度は40〜50度なので、そのまま放置します。この温度で、ダブルスキンミルクは香りがよく、柔らかくなります。

編集者の紹介文を読んだら、友達は待ちきれないと思います。何を待っていますか？それでは、急いでキッチンに行き、腕前を披露して、氷砂糖煮ダブルスキンミルクを作り始めましょう。