元宝肉の作り方

テレビで料理番組を見るたびによだれが出てきてしまいますか?しかし、ついていこうと思ったときには、番組はすでに終わっていたのです。がっかりしないでください。今日は元宝肉を作る具体的な方法と手順をお教えします。

1. 卵を鍋に入れ、冷水で茹でる

2.121 卵を鮮度保持箱に入れ、卵の半分まで水を加え、箱に蓋をして、両手で箱を持ち、少し力を入れて前後に振って、2、3秒後に箱を開けると、卵の殻が簡単に剥がれます。

3.212 卵を茹でる際は、手羽を二つに切り、塩、料理酒、醤油を加えて漬け込み、5分後に卵を取り出します。

4. フライパンに油を入れ、60%くらい熱くなったら弱火にして卵を入れ、フライパンに水が飛び散らなくなったら強火にして卵を揚げ続けます。

5. 黄金色になったら火から下ろし、油を切り、卵を半分に切ります。

6. 深めのボウルを用意し、ボウルの壁に油を塗り、ボウルの底にキノコを置き、ボウルの壁に沿って卵を置きます。

7. フライパンに油を熱し、乾燥唐辛子、玉ねぎ、生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒め、手羽先を加えて炒めます。手羽先の色が変わったら、キノコ、ニンジン、薄口醤油、濃口醤油、オイスターソース、十三香辛料を加えて2分ほど炒めます。

8. 揚げた手羽先を卵の入ったボウルに入れる

9. 鍋に水を沸かし、塩と油を少々加え、ブロッコリーを加えて1分ほど沸騰したら取り出します。

10. ボウルを鍋に入れ、10分間蒸します。ボウルを大きめのお皿で覆います。両手でボウルとお皿を持ち、素早くひっくり返してボウルの蓋を外し、湯通ししたブロッコリーをお皿に沿って並べます。

この元宝肉料理は本当に魅力的です。この記事を読むたびに、自分でも作ってみたくなります。皆さんはどう思いますか。