塩辛い食べ物とは何ですか？

人体の酸塩基バランスを維持することによってのみ、さまざまな体のシステムの循環と発達が促進されることは、誰もが知っています。食べ物は、主にアルカリ性食品、酸性食品、中性食品の3つのカテゴリーに分類できます。したがって、食事の際には酸塩基バランスにも注意する必要があります。酸っぱいものを食べすぎないように注意してください。そうしないと、人体の酸塩基バランスが崩れてしまいます。しかし、読者の中には、アルカリ性食品とは何なのかとまだ非常に混乱している人もいるかもしれません。

アルカリ性食品とは何ですか？

食品が酸性かアルカリ性かは、食品に含まれるミネラルの種類と含有量によって決まります。食品自体に含まれる元素の量によって、アルカリ性食品、酸性食品、中性食品に分けられます。

アルカリ性食品は、カリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルを多く含む食品で、野菜、果物、牛乳、大豆、菌類など、体内での最終代謝産物がアルカリ性であることが多い食品です。

では、一般的なアルカリ性野菜にはどのようなものがあるでしょうか?

1. アルカリ性で性質が冷たい食品には、ジュンサイ、スベリヒユ、ドクダミ、空芯菜、トマト、ハヤトウリ、ズッキーニ、メロン、ひょうたん、メロン（マスクメロン）、ハミメロン、スイカ、キュウリ、タケノコ、昆布などがあります。

2. アルカリ性で冷涼な性質の食品には、レンコン、コンニャク、ヒシ、クズ、ビート、ラディッシュ、コールラビ、セロリ、アマランサス、ナス、レタス、ワイルドライスの茎、ゴーヤ、菜種、ほうれん草、キノコ、レタス、カリフラワー、エノキダケ、冬瓜、キュウリ、ヘチマなどがあります。

3. 本質的に中性のアルカリ性食品（陰性の系列の陽よりも弱い）には、ユリ、ニンジン、コールラビ、キク、シゾネペタ、キャベツ、ケール、ヤマブシタケ、黒キクラゲ、ナズナ、白キクラゲ、サツマイモ、ジャガイモ、サトイモなどがあります。

4. アルカリ性で性質が温かい食品には、昆布、チャマグ、ヤムイモ、タマネギ、ネギ（野生のニンニク）、トウニン、ニラ、カラシナ、コリアンダー、ピーマン、カボチャ、ショウガ、タマネギなどがあります。

5. 性質上辛いアルカリ性の食品には、ニンニク、唐辛子、コショウなどがあります。

一般的なアルカリ性の食用ハーブは何ですか?

1. 冷たい性質を持つアルカリ性の食品には、デンドロビウムや葦の根などがあります。

2. 清涼性を持つアルカリ性の食品には、菊、ミント、地黄、白牡丹、アメリカ人参、アデノフォラ、桂皮種子などがあります。