2色のもち米ポテトボールの作り方

家を離れて勉強しているかもしれませんし、毎日仕事で忙しいかもしれません。しかし、どんなに忙しくても、食べなければなりません。それは生きていくための基本条件だからです。食べる方法はたくさんありますが、私たちは健康的に食べなければなりません。自分で食事を作る必要があります。そうすることでのみ、私たちは健康でいられるのです。そこで、まずは二色もち米芋団子の作り方についてお話します。

1. 紫芋とサツマイモを洗って皮をむき、蒸し器で蒸します。

2.121 紫芋のピューレの一部をフィリング用に取っておき、残りの部分に適量のもち米粉を加えて生地をこねます。誤って入れすぎた場合は、お湯を足してください。お湯ですので、手を火傷しないようにご注意ください。

3.212 熱いうちにペースト状になるまで潰します。

4.1 小さなボール状に丸めます。大きさはお好みで。小さすぎると、具材を包むのが難しくなります。

5.2 サツマイモのピューレにもち米粉を適量加えて生地をこねます。誤って入れすぎた場合は、お湯を足してください。お湯ですので、手を火傷しないようにご注意ください。

6. 残しておいた紫芋のピューレに適量の白砂糖と少量のバターを加えて均一に混ぜ、紫芋ボールのフィリングを作ります。

7. さつまいも団子には市販のあんこを使います。

8. 餡を包みます。

9. もう一度ボール状に丸めます。

10. 餡を包みます。

11. もう一度ボール状に丸めます。具材を包むときは、常に自分自身に「貪欲はすべての悪の根源である」ということを思い出してください。そうしないと、詰め物が多すぎるとどうなるかがわかります。

12. 詰め物をしたポテトボールを油をひいた皿に置き、蒸気が出たら強火で7～8分蒸し器で蒸します。

13. 蒸した後、熱いうちに細かく刻んだココナッツを重ねて巻きます。ココナッツフレークが苦手な場合は、煎ったゴマを使うか、粗い砂糖をまぶして転がしてください。

14. さあ来なさい。

15. もう一つ。

2色のもち米のポテトボールを作るのは難しくありません。上記を注意深く読んでいただければ、そう思っていただけると思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。最初は少し「酸っぱい」と感じるかもしれませんが、それでも違った種類の「甘さ」を味わうことができます。