新鮮な肉の焼売の作り方

毎日外食していると、正直に言うと屋台の食べ物は必ずしもきれいではなく、すぐに飽きてしまいます。実は、自分で料理を習うこともできます。編集者が新鮮な肉団子を紹介したいと思います。以下の手順に従って自分で作ることができます。

1. 小麦粉に温水を少しずつ注ぎ、箸でかき混ぜながら水を加えます。

2.121 砂糖生地が焼けるのを待っている間に、ネギとショウガを細かく刻み、肉の餡を大きなボウルに入れ、ネギとショウガを加えて数秒間かき混ぜます。その後、冷水100mlを少しずつ注ぎ、肉の餡が完全に水を吸収するまで一方向に均等にかき混ぜます。

3.212 小麦粉が雪の結晶の形になったら、滑らかな生地になるまでこね、ラップで覆い、砂糖を加えて20分間置きます。

4.混ぜ合わせた肉に濃口醤油、塩、砂糖、ごま油を加えます。

5.よく混ぜる

6.1 まな板の上に小麦粉を厚くまぶし、生地を平らにして小麦粉の中に埋め、小麦粉がまぶされたら取り出し、その上に小麦粉を薄くまぶします。

7.2 砂糖をまぶした生地を細長く伸ばし、餃子より少し大きめに切ります。

8. 麺棒を使って生地を丸めてしわを作ります。両手を使って作業する必要があります。

9. 左手で生地を持ち、転がしながら回転させ、右手の麺棒で生地をこすって縁を作ります。ただし、これは少し難しいので、さらに練習が必要です。 （スカート状に巻けない場合は、真ん中が厚く、側面が薄い丸い焼売の皮に巻いてください）

10. 丸めた生地の上に肉の餡をのせ、手のひらで挟んで回しながら指で生地を引き締めます。

11.蒸し器のトレイに植物油を薄く塗る

12. 蒸し器の水を強火で温め、沸騰したらシューマイを加えます。

13. 蓋をして10分ほど蒸します。

新鮮な肉団子の作り方はすでに説明しました。気に入ったら、準備したり、時間があるときに練習したりしてください。