四川風豚足スープの作り方

多くの人は家族の中で一人っ子であり、両親の保護の下で成長します。大人になって親の世話から離れると、料理を作ってくれる人がいなくなり、食事の仕方がわからなくなってしまう子どもが多くいます。このような現実に直面したとき、絶対に餓死したくないので、自分でそうするしかありません。では、四川風豚足スープの作り方をお教えします。

1. 白インゲン豆を半日ほど水に浸し、十分に膨らませます。ニンニクはみじん切りにし、ネギはみじん切りにし、ショウガはスライスします。

2. 豚足を細かく切り、きれいな水にしばらく浸してから洗います。

3. きれいな水、月桂樹の葉 4 枚、生姜 2 枚、白ワイン 1 スプーンを鍋に加え、沸騰させます。豚足を水に5分間浸し、取り出してきれいに洗います。

4. 豚足をキャセロールに入れ、いっぱいになるまで水を加えます。強火で沸騰させ、生姜2枚と白ワイン1スプーンを加え、弱火で煮ます。スープが少し白くなったら、インゲン豆を入れ、沸騰したお湯を加えて煮込み続けます。豚足が柔らかくなって煮えたら（約2時間半）、塩で味を整えて火を止めます。

5. ラー油大さじ半分、酢大さじ2、薄口醤油大さじ1、砂糖少々、ニンニクのみじん切り、ごまを加えてソースを作ります。

6. 盛り付ける前にみじん切りにしたネギを散らします。

7. [ラー油] ボウルにラー油、白ごま、少量の塩、砂糖、少量の水を入れてよく混ぜます。植物油を煙が出るまで熱し、火を止めて少し冷まします。その後、すべてをボウルに注ぎ、バルサミコ酢を数滴加え、泡がすべて消えてから冷まします。上部の赤い油を濾し取り、乾燥したガラス瓶に入れて冷蔵庫で保存します。油：チリパウダー＝2：1、油：水＝10：1。油、チリ、酢を加えてソースを作ります。麺につけて食べたり、混ぜたりして食べられます。

おそらくあなたの家族の中に四川風豚足スープの作り方を知っている人がいると思いますが、作り方は違うと思います。したがって、違いを体験するには、自分で試してみる必要があります。自分の努力によってのみ、その価値を実感できます。