緑豆鳩スープの作り方は？

緑豆と子鳩を一緒に煮込んだスープは、熱を消し、解毒し、夏バテを和らげ、利尿を促進する効果があります。鳩には気を補い、血を良くする効果もあります。緑豆とハトのスープで重要なことは、両方の栄養素がスープに完全に統合され、飲む人が吸収しやすくなるように、煮込み時間に注意を払うことです。

子鳩と緑豆のスープ。緑豆は熱を清め、解毒し、夏の暑さを和らげ、利尿を促進し、一方、鱗鳩は精気を調整し、気を補い、傷を治し、解毒する効果があります。ミカンの皮を加えると、傷や血液の毒素を取り除き、暑い季節に過度の発汗によって引き起こされる皮膚のかゆみ、または魚介類やライチの食べ過ぎによる皮膚アレルギーの治療に非常に効果的です。

子鳩1羽（毛を含めて約250〜300グラム）、緑豆200〜250グラム、乾燥ミカンの皮（乾燥）半分〜1枚。

鳩をきれいに洗って大きめに切り、緑豆を洗い、みかんの皮を浸して洗います。すべての材料を鍋に入れ、強火で沸騰させ、弱火で3時間煮込みます。10杯の水を使って6杯の水に減らします。最後に塩で味付けします。出来上がりです。5〜6人で食べることができます。常熟の教え：

1. 太った子鳩の方が良いです。400グラムの子鳩が買えるなら、さらに良いでしょう。年老いた鳩は骨が固く、スープは子鳩ほど甘くないので、年老いた鳩は使わないでください。子鳩は肉が柔らかく、骨まで食べられるくらい柔らかくなるまで調理しやすいです。

2. 新鮮で光沢のある緑色の緑豆を選び、十分な量を使用することで、治療効果が顕著になります。緑豆を食べすぎると体が冷えるのではないかと心配する人もいますが、鳩のスープは中性であり、人体の血液毒素やニキビ毒素は主に肺の弱さによって引き起こされるため、ミカンの皮は気を調整し、痰を解消し、肺を養うので、このスープは男性、女性、若者、高齢者に適しています。

3. 調理中にスープの表面に浮かぶ緑豆の皮をすくい取っても構いませんが、緑豆の皮には熱を逃がす作用があるため、通常は取り除く必要はありません。

4. 複数人で飲む場合は、野生のアマランサスの頭500グラムと豚の骨または肋骨250グラムを加えて洗い、上記の材料と一緒に調理します。13杯の水を使用して6〜8杯の水に減らすと、解毒効果が高まります。