おいしい赤カボチャの作り方

赤皮カボチャは栄養価が非常に高く、定期的に食べると体調を整え、健康維持に効果があります。消化促進や便秘予防にも非常に効果的です。ある種の抗がん作用があります。つまり、大腸がんの予防に一定の効果があるということです。赤皮カボチャの調理法は様々です。ドライローストカボチャ、パンプキンパイ、デザートなどにできます。

ドライローストカボチャ

材料：かぼちゃ、薄口醤油、濃口醤油、砂糖、酢。作り方：1.かぼちゃをさいの目切りにする。2.ノンスティックフライパンに油を入れて熱する。3.かぼちゃの角切りを加え、弱火で表面が少し焦げるまで炒める。4.薄口醤油、濃口醤油、砂糖、酢をソースに混ぜる（酢は少量で風味を増し、酸味を強めないためには必要ない。薄口醤油のみを加えることをおすすめします。私は濃口醤油を加えたところ、色が少し濃くなった）。5.ソースを注ぎ、強火にしてソースを減らし、かぼちゃの角切りにソースが均一に絡むように炒め続ける。6.盛り付けるときにネギのみじん切りを散らすと、香り豊かなドライローストかぼちゃのできあがり。

パンプキンパイ

材料：カボチャ1個、約1.5ポンド、もち米粉1ポンド、白砂糖適量。作り方：1.カボチャの皮をむき、取り除きます。2.カボチャを細かく切り、鍋で蒸すか、電子レンジで加熱します。3.調理したカボチャをフォークで切り、完全に冷まします。4.かぼちゃのピューレにもち米粉と白砂糖を振りかけ、よく混ぜます。固くするのが一番です。5.かぼちゃの生地をボール状にし、手のひらでケーキに押し込みます。6.電気グラタン皿をオンにして油を注ぎます。かぼちゃケーキを油に入れ、ゆっくりと揚げます。片面が黄色に変わったら裏返して揚げます。鍋に3〜4分間蓋をします。ヒント：もち米粉が足りないと、ケーキが柔らかくなり、持ち上げにくくなります。適量の小麦粉を加えると、美味しくなります。

小さなカボチャ

材料：かぼちゃ、もち米粉、あんこ、レーズン、温水。作り方： 1.かぼちゃの身を電子レンジで8分ほど加熱し、火が通ったらペースト状に潰します。 2. かぼちゃの果肉にもち米粉を混ぜ込み、ぬるま湯を少しずつ加えながら丸めます。 3. 練ったかぼちゃ生地にあんこを入れて丸め、少し平らにしてからスプーンの柄で線を押してかぼちゃの形にします。カリフォルニア サンシャイン ガール レーズンを茎として上に乗せます。 4. 鍋に入れる前に材料をきれいに並べます。 5. 約8分蒸したら完成です！表面がかなり光沢があるように見えます!